酱香小炒肉
图文 | 遗忘↘蕾拉● 原料： 五花肉2条、蒜薹8根、红椒1个、大蒜5瓣、豆豉2茶匙、黄豆酱2茶匙、盐1/2茶匙 做法：
1、主要材料备齐。
2、五花肉切片备用。
3、蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用。
4、锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白。
5、放入2茶匙豆豉翻炒。
6、倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀。
7、炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。
小窍门： 1、放盐建议少放或不放，因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料； 2、小炒切记以旺火炒最好。 ● ● ●
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