舌尖上的新年，寻味·你家乡的味道！

美食最能勾连起中国人的感情，不远千里回到久违的故乡，只为这一口解除乡愁的美食！现在的城市虽然喧嚣，却总是少了点人情味，而在这本书中，有热闹，有亲切，还有那热气腾腾的人情味！

'吃'往往会成为大部分人节日期间的主要活动,一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁,就是透着那么一股喜庆热闹劲儿,这可以算是中国民间过年的最大特点了。'民以食为天'这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。

外地吃不到家乡的味道。有个绍兴人，他说最难忘的就是家乡的那道'绍三鲜'。其实三鲜哪儿都有，且各地三鲜都具地方特色，配料略有不同。然绍兴的三鲜，鱼圆、肉圆、蛋饺，配河虾、鸡肉，怎一个'鲜'字了得。

那人记得，大年三十晚，一锅热腾腾的绍三鲜端上桌来，雾气后浮现父亲亲切的笑容。小时候家里过年，父亲总要烧一大锅三鲜。后来，那人在外多求学，也曾尝试自己做三鲜，料都齐了，配方也对的，但怎么做，就是做不出那种味道，那人觉得，这或许就是家的味道吧。

『绍兴三鲜』

乡味，就是，不管在外面漂多久，总会有些念想让你记得回家的路。那或许就是大年三十踏着年夜饭的钟点到家一进门就闻到母亲包的饺、子和米粿的香味，还没有洗手就抓起来塞进嘴里的急切，北方饺子南方年糕，北方元宵南方汤圆，北方疙瘩南方面，离开家乡，总是吃不到那种感觉，可是游子的味蕾却牢牢记住了家乡浓烈的味道。

『南方年糕』

『北方饺子』

『杭州定胜糕』

『广州腊肠』

『四川腊肉』

『Beijing duck』

『莲藕』

为什么莲藕也能称之为新年美食呢？那时因为在湖北一带，有'无汤不成席'一说，家家年夜饭，藕汤必不可少，其貌不扬的土吊子煨出美味排骨藕汤。

『蟠龙菜』

素有'长寿乡'之称的湖北钟祥，在那里特产的蟠龙菜更将混搭之风登峰造极了，至今已流传了近五百年。

新年是中国人的一个符号，除了祈求新的一年风调雨顺之外，也是一场舌尖上的狂欢。食物最能表达一个人心情，高兴的时候或者不高兴的时候，舌尖上的味蕾承载着我们的喜怒哀乐。

新年能吃到的美食，有很多很多，煎炒烹炸那些就不说了，小时候吃过的冻梨，酸甜冰冷透心凉;小时候吃过的冰糖葫芦，晶莹剔透，酸甜可口;小时候吃过的爆虾片，薄薄的一片，放到油锅里瞬间长大。

中国人的美食文化源远流长，博大而精深，而新年让这种文化空前繁荣，把想象力和创造力发挥到极致，舌尖上的新年是舌尖上盛开的一朵中国美食之花，或许在过年之际，回到家乡，坐在院中的阳光下，懒洋洋地翻阅这美食盛宴也不失为乐趣。

『书面欣赏』