河源小吃大全*

 

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  五指毛桃汤

  五指毛桃汤是广东韶关的特色风味美食，是当地的名优特产。五指毛桃汤是用山上野生的一种叶似五指毛桃的树根与猪排骨熬成的汤，有诱人的椰奶香味，具平肝明目、滋银降火之功效。产品特性：五指毛桃汤是广东省传统的汉族名菜...

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  东江盐焗鸡

  东江盐焗鸡是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是...

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  酿香菇

  酿香菇是广东河源市的特色风味美食，是当地的名优特产。产品特性：先将鸭蛋液在锅中煎成薄薄的蛋皮，再将猪肉剁成碎馅，平铺在蛋皮上，卷成圆筒，蒸熟后切成圆片，加上肉汤和葱花等配料，吃起来又香又爽口。酿香菇是先用瘦...

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  桂花鱼

  河源桂花鱼选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。桂花鱼简介：桂花鱼体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿...

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  萝卜爽

  萝卜爽是河源忠信特有的产品，美味清香，开胃可口，在忠信地区深受人们的喜爱，出门、访友访亲都会带去一些。萝卜堪称亦蔬亦果亦药之品，素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”和“十月萝卜小人参”之美誉。萝卜爽特点：...

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  牛角粽

  牛角粽也叫牛头粽(即三角粽，又称牛角粽，是最普通的一种)是河源特产的一种。牛角粽因形状像牛角而命名。包粽子是端午节的一大习俗。粽子古称“角黍”，旧时相传是为纪念屈原的，现在已成为节日的时令美食。特点：香糯润滑...

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  薯丝煲

  河源薯丝煲选用本地特产红薯丝配以多种佐料精制，薯丝爽口，滑而不涩，美味香浓。传统客家人以耕作为主，靠山食山，种成的木薯和大米会用来制成薯丝粉，用来炒食，亦突出了他们朴实的一面。特点：清甜爽口滑而不腻口味香浓。

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  客家豆腐

  河源客家豆腐又称客家酿豆腐，是当地独具特色的美食之一。特色：河源，有“客家古邑，万绿河源”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化--客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金...

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  红薯饼

  河源红薯饼，当地特色小吃之一。和平县有制作红薯饼的风俗。特点：产品色泽金黄，外酥内嫩，香甜爽口。营养价值：《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“...

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  水晶鸡

  河源水晶鸡属于客家菜，属于粤菜系。始创于清朝名厨陈柳歧先生，祖籍湛江，陈柳歧先生师从祖父，自幼爱吃鸡，故对鸡的食法及煮法有独到心得，并独创一种腌鸡的专用配料，用于鸡的腌制及蘸料；通过几代传人的传播，现称为广...

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