忘不掉的美味——咖喱虾粉丝煲

材料：

       明虾250克，粉丝1把，咖喱3块，椰浆2大匙，青红椒各1根。

做法：

      1.明虾剪去头须和尾部的尖刺，用刀尖从肚子划开。

      2.粉丝用冷水泡软，青红椒切圈。

      3.炒锅烧热加油，把虾子下锅炸熟取出。

      4.倒出多余油，放入咖喱块炒香。

      5.放入青红椒圈，2大匙椰浆，加1大匙水炒匀。

      6.把粉丝放入烧软后把虾子倒进去翻炒均匀，使虾子、粉丝吸满咖喱酱汁即可起锅。

提示：
       粉丝比较能吸汤汁，放了椰浆后还是要加点水。

      虾子从肚子一边开口，熟后的虾子会比较完整漂亮，而且入味。