 用料： 虾10只；大蒜1头；粉丝适量；葱适量；红辣椒适量；料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量； 做法： 虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉往返剁几下，敲断虾筋。 粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中心。 如图码好虾子，虾头竖着靠在中心那坨粉丝上。 筹算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按本身的口胃，可以尝一下不竭调解。 然后把蒜泥汁淋在虾子上。 锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。由于虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时辰不必要很长。 之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，末了烧热油浇在虾上即可上桌。 烹饪技巧：蒸制时辰仍是要按照实际虾的巨细来调解哟。 |
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