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蚝油鸡翅  原料：鸡翅10 只，葱姜20 克 调料：味达美臻品蚝油50 克，味达美冰糖老抽10 克，味达美味极鲜10 克，糖5 克，料酒10 克，淀粉10 克 操作过程： 1. 鸡翅洗净滤干水分。 2.锅中加20克油放入葱姜煸炒后转小火加入蚝油在熬制出蚝油香味后放鸡翅、味达美冰糖老抽、味达美味极鲜、糖、料酒和适量开水烧开后小火烧10 分钟开大火收汁用少许淀粉勾芡即可。 醋溜娃娃菜  用料：娃娃菜；干辣椒；醋；盐； 醋溜娃娃菜的做法： 把干辣椒切成小段，娃娃菜洗净用刀顺着切成四瓣 把油烧开，放入切好的干辣椒，炒出辣味，放如娃娃菜，炒软。根据个人口味倒入老陈醋，及食盐。 开最小火，盖锅盖焖两分钟，出锅装碟。 烹饪技巧：可稍微放些酱油调色。油不要烧太烫，不然颜色会变黑。 花开富贵虾  材料：虾、大蒜、粉丝、葱、红辣椒、料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油 做法：1、虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋； 2、粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央； 3、码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上； 4、大蒜压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料； 5、然后把蒜泥汁淋在虾子上； 6、锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟； 7、之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。 本文来自吃货独角兽，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 下载创业家APP，读懂中国最赚钱的7000种生意 ] |
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