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说起蒸菜，不喜欢的人可能觉得是清淡、寡味、没油水的代名词，其实蒸菜才是宝藏菜式，蒸相比于其他的烹饪方式，更加能够保持食物的营养和原汁原味，并且油脂较少，特别适合没胃口想吃点清爽的夏天啊！ 而各样的蒸菜又各有各的美味，每一道蒸菜都有它的灵魂，学会做好一道蒸菜，才能真正懂得它的好。 今天一口气给你们做了三道蒸菜，亲测每一道都巨好吃，关键是做起来特别简单，包你们一看就会！拿下这三道蒸菜，整个夏天都不用再为吃什么而发愁了！  【土豆蒸鸡翅】 -食材- 鸡翅200克 / 土豆1块 剁辣椒50克 / 豆豉20克 生姜10克 / 大蒜20克 料酒10克 / 老抽5克 生抽20克 / 蚝油20克 小葱适量 / 黑胡椒适量 盐适量 -步骤- -1-  ▲鸡翅从中间剁开 -2-  ▲生姜、大蒜、豆豉都切成末 -3-  ▲鸡翅放入生姜、大蒜、豆豉、料酒、老抽、生抽和蚝油拌均匀 -4-  ▲土豆削皮然后切块 -5-  ▲土豆打底放上腌制好的鸡翅和剁辣椒 -6-  ▲蒸箱上汽后放入蒸30分钟  ------  【粉丝蒸娃娃菜】 -食材- 粉丝100克 / 娃娃菜2颗 大蒜30克 / 小米辣10克 蚝油10克 / 生抽20克 蒸鱼豉油20克 / 小葱适量 白糖适量 / 盐适量 -步骤- -1-  ▲粉丝用冷水泡发 -2- ▲一颗娃娃菜切成4份 -3- ▲辣椒切小段、大蒜切末 -4- ▲大半锅水放入适量的盐和油大火煮开 -5- ▲水开后放入娃娃菜煮软后捞出 -6- ▲热锅放少量的油和辣椒、大蒜炒香 -7- ▲放入生抽和蚝油翻炒均匀调味 -8- ▲娃娃菜打底放上粉丝和炒好的蒜蓉 -9- ▲蒸锅上汽后蒸10分钟 -10- ▲蒸好后将粉丝拌均匀，放入蒸鱼豉油和小葱 -11- ▲淋上热油 ------ 【金针菇蒸巴沙鱼】 -食材- 巴沙鱼1条 / 金针菇100克 生姜10克 / 小米辣10克 料酒10克 / 芝麻油10克 蒸鱼豉油10克 / 小葱适量 黑胡椒适量 / 盐适量 -步骤- -1- ▲巴沙鱼切块 -2- ▲放入黑胡椒、盐、姜丝和料酒抓均匀 -3- ▲再放入芝麻油抓均匀 -4- ▲金针菇去头，小米辣切段 -5- ▲金针菇打底放上鱼块和小米辣 -6- ▲蒸锅上汽后蒸10分钟 -7- ▲蒸好后放入小葱和蒸鱼豉油 -8- ▲淋上热油 |
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