 小编今天给大家推荐的这6道菜，制作方法超级简单，却高端大气上档次，厨房小白也能做，保证让你称霸厨房界。 第1道：黄金玉米粒。黄金玉米粒，预示着金玉满堂，看着特别高大上，但其实做起来特别简单。就是把玉米煮熟剥粒，裹上淀粉，用油炸至金黄即成。 1.将玉米放入水中煮约5分种至熟，放凉。用水把玉米粒表面冲湿，沥去多余水分。 2.给玉米粒均匀的裹上干淀粉，（玉米粒要有些湿湿的，不然裹不上淀粉） 3.锅中放半碗油烧热后，倒出，留少许油，转成小火，把玉米粒倒入，煎3-5分钟 4.加入此前加热后倒出的油，转中火升高油温，炸3分钟至玉米粒金黄酥脆 9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油，喜欢甜或咸的，撒上一些粗砂糖或盐，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可上桌享用了。  第2道：清蒸鱼。孔雀开屏看上去高端大气上档次，实际制作却非常简单，其实就是普通的蒸鱼而已，但用心做了，却给人不一样的感觉。 所需食材：鱼1条 、香葱2根、青红椒各1个、蒸鱼豉油2勺、白胡椒1勺、盐2勺、油 制作步骤： 1.将鱼杀好洗净，加盐和白胡椒，食用油一汤匙腌渍10分钟。 2.将切成片（要薄点，肚子那里不要切断，上面要完全切断）。 3.以肚子为中心散开，头摆在中间，浇两勺蒸鱼豉油。 4.上锅蒸5-6分钟，再虚蒸2-3分钟，用葱花，青红辣椒装饰即可上桌享用了。  第3道：蒜蓉粉丝娃娃菜。摆盘精美，看上去非常高大上，但只需要把娃娃菜、粉丝和蒜蓉放在一起蒸熟就可以了,很好做。 所需食材：娃娃菜1，粉丝，红尖椒，油、食盐、酱油、蒜和适量，小葱少许。 制作步骤： 1、热锅注油，烧热后下入蒜末和辣椒末煸炒； 2、小火将蒜泥炒至金黄色，加入盐和酱油调匀，和油一起盛出； 3、将泡好的粉丝放入盘底备用；将娃娃菜摆放在粉丝上，将爆好的蒜汁倒在娃娃莱上面； 4、放开水锅里蒸，开大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油，葱就能上桌享用了。  第4道：可乐鸡翅。把鸡翅洗净入锅，倒入可乐，没过鸡翅，再撒一点点盐，放火上加热至一点点收汁，好看又美味的可乐鸡翅就完成了，是不是很简单？ 制作步骤： 1.把水烧开，鸡翅入锅撇浮沫，大约5分钟就好，捞出冷水可乐鸡翅拼盘冲洗。 2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。 3.用盐、葱段、姜片、十三香、料酒、酱油、腌10-20分钟。 4.多放油，炒鸡翅这时候可以加2-3个小红辣椒调味，变色即可。 5.倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约20-30分钟，过后开大火收汁即可上桌享用了。  所需食材：草虾、葱丝、姜茸、盐、水淀粉、米醋、鸡汤或鸡精、 糖 、番茄酱、 料酒 制作步骤： 1、将虾洗净剪须，将背部剪开（容易入味、弯着好看、并除掉虾肠）； 2、热锅注油，烧热后放油，烧至7成热，放入葱姜（葱姜中和海鲜寒性、祛腥、出香味）； 3、放入虾，小火双面先煎至变色；加番茄酱上色。 4、加料酒，继续炒；加少许鸡汤；加盐、糖；小火焖1-2分钟； 5、最后放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋（最关键的一点）即可上桌享用了。  第6道：凉拌黄瓜。您可别小瞧凉拌黄瓜，高手做出来的爽口又好吃。我几乎每年除夕都要做这个菜。 所需食材：油、盐、白醋、干辣椒、花椒、白糖。 制作步骤： 1.将黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，减少涩味。 2.用将黄瓜切滚刀块或直接用刀拍扁。 3.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制20-30分钟，挤出水分装盘。 4.锅烧热，入少许油，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。 8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。 以上是小编的年夜饭“攻略”，6道菜制作简单，却高大上的菜品。小编算是抛砖引玉，你可能还有更好的菜品推荐，欢迎大家在下方留言讨论。 |
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