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洋葱是家里常吃的食物，那么洋葱有什么功效呢？洋葱怎么煮好吃？ 洋葱营养功效 1、杀菌、抗感冒 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒，又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 2、促进胃肠蠕动，帮助消化 洋葱含有葱蒜辣素，可刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。 3、预防癌症 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。 4、降血压 洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 5、降血糖 洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。 6、改善便秘 洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。 洋葱家常菜谱 洋葱火腿煎蛋 材料 材料火腿 100克，鸡蛋 3个，洋葱 1/4个，葱 1根调料盐 1/2小匙 做法 1、洋葱去皮，洗净，切丁。 2、火腿切丁；葱洗净，切未备用。 3、鸡蛋打入碗中，加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。 4、锅中倒入1大匙油烧热，淋入蛋汁，用小火煎至两面呈金黄色即可。 洋葱土豆饼 材料 土豆1个，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋1个，脆皮肠适量，胡椒粉适量，盐 适量 做法 1、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟。 2、将蒸好的土豆块压成泥。 3、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。 4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。 5、鸡蛋打成蛋液。 6、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。 7、锅里放油，烧热后放入洋葱圈。 8、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。 洋葱炒肉 材料 葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉 做法 1.把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用 2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油（我喜欢颜色深的所以放的多）和少许盐，再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可。 炸洋葱圈 材料 洋葱，面粉，鸡蛋，面包糠 做法 1.洋葱切成圈 2.切好的洋葱圈，加适量的胡椒粉和盐拌匀，放置1-2分钟 3.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠，将洋葱圈逐一沾上 4.锅中烧热油，大火，炸至洋葱圈金黄，即可 更多美食特产资讯攻略可以关注公众微信号 ：umizhan（优米优选） |
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