主料: 卷心菜 (一颗) 蒜 (适量) 葱花 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 辅料: 陈醋 (2勺) 生抽 (1勺) 盐 (3克) 糖 (4克) 胡椒粉 (1克) 五香粉 (1克) 鸡精 (适量) 厨具: 炒锅 做法与步骤: 1.包菜用手撕成小片,洗净沥干水。 2.准备蒜片、葱花、干辣椒、花椒和一个调好的料碗。 3.锅预热后倒入油,倒入配料爆香片刻。 4.炒出香味后,放入卷心菜。 5.不停的翻炒,可以适当的用锅铲压扁包菜(这是让包菜入味的一个小窍门),炒至微微变色。 6.这时加入提前调好的料汁。 7.翻炒片刻后即可出锅。 |
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