吉祥多福

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“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。”

主料

• 鸡蛋(3个)
• 豆腐(350克)
• 胡萝卜(80克)
• 西兰花(100克)
• 木耳(50克)
• 葱 (10克)
• 蒜 (10克)
• 姜 (5克)

辅料

• 玉米油(1勺)
• 胡椒粉(1匙)
• 盐 (2匙)
• 味精(0.3匙)

厨具

炒锅

分类

鸡蛋打散拌匀备用

打入三个鸡蛋

锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下

焯好的豆腐晾凉备用

豆腐用勺子碾碎

打入三个鸡蛋

鸡蛋打散拌匀备用

西兰花开水焯一下冷水冲洗一下沥干水份备用

胡萝卜、木耳、西兰花切成碎末状

葱姜蒜切成碎丁

锅中倒入适量底油烧热放入葱姜蒜爆香

放入豆腐翻炒均匀

豆腐炒至出水时加入蛋液

快速翻炒蛋液和豆腐防止粘锅底

使蛋液均匀滴裹着豆腐，闻着味道非常鲜美

放入胡萝卜、西兰花、木耳翻炒均匀

各种美味都翻炒均匀放入盐、胡椒粉、味精调味即可关火出锅

将炒好的吉祥多福盛入碗中

在倒扣在盘中更加美观

这道菜的营养非常丰富

吃起来口感香醇还略有脆感

这道菜也适合减肥滴亲们享用的一道美食哦

家里的老人和孩子更加适合哦

也是宴客必备的好彩头噢

进了腊月就是年！寒风最凛冽的时候，也是春意萌动之时。在最冷的月份，有着过年的期待、有着盼春的喜悦。