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很多人冬天想要进补，比如膏方、比如虫草人参，再实惠点的，多吃牛羊肉，所谓“冬季进补，春夏打虎！”但也有漂亮MM在担心冬天补得过多，让身形走样，变成了“冬季贴膘，夏日减肉”这一过程！ 我们一出生，人体内就有一定的酵素贮存量，这个数量会随着年龄增长及饮食中缺乏酵素而递减。补充酵素的方法有两种：一是吃生食，二是摄取酵素补充物。 酵素可分为两大类：“体外酵素”（存在于食物中）和“体内酵素”（由人体所制造）。 体内酵素又分为“消化酵素”和“代谢酵素”两种。代谢酵素是专门在血液、组织及器官中作用的酵素。 人体的器官由新陈代谢酵素所主控，这些酵素吸收食物养分，进入健康的组织细胞里，并执行其它任务。一份医学论文发现，单单在动脉中工作的酵素，就有98种之多。 “有生命”的食物一旦碰到热水，其中的酵素很快就会被破坏。人们因为吃的大部分是熟食，（为了消化这些食物）消化系统必须分泌所有的酵素，（不但）造成消化器官变大，而人体为了供应这些酵素，不断从器官和组织中取用酵素贮存量，因此造成新陈代谢率赤字的产生。 如果每个人摄取较多的“体外酵素”（经由外在来源所获得），我们的酵素贮存量将不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配于各个器官，维持自身健康。 重要的是，我们要不计代价的保留体内的酵素，就必须补充酵素。其方法有二：一是吃生食，二是摄取酵素补充物。 果菜汁可保留完整酵素。因为果菜汁容易吸收，而且营养很快就会传送到血管，和一般要花几个小时来消化食物、可利用的养分又少的情况相比，的确是“事半数倍”。 果汁是人体的清洁剂，而蔬菜汁则可以用来调节人体及建造组织。基本上，建议早上喝果汁，下午和晚上饮用蔬菜汁。 曾有人认为，体内一半的能量，是被用于消化食物，如果每天饮食中加入“体外酵素”（生食酵素或酵素补充物），愈多的营养成分会被吸收，所需要的食物也愈少，消化、排泄的压力自然减小，正是所谓“节省能源”。法则：运动员将因此体力更好，耐力更持久，体力也恢复得更快。 打球、活动活动筋骨的感觉确实不错，但如果不补充酵素，反而折寿，那就不好玩了。 所以，接下来要做的，就是赶快补充一杯充满活力的酵素，不用担心身材变形，享受美食、享受冬日的暖阳！ |
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