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多吃水果有益健康。但在寒冷冬季，肠胃喜暖怕冷，生吃凉水果，肚子爱“闹情绪”，试试将水果热熟了吃吧，这个过程温度一般维持在100℃左右，对水果的很多营养物质影响并不大，像多酚类抗氧化物质，基本能保持“原生态”，热熟的水果润燥、通便、促进消化等保健作用与生水果差别不会太大。给大家推荐五种特别适合蒸来吃的水果。  1.苹果。熟苹果能止泻，因为苹果中果胶“立场”不坚定，未经加热的生果胶可软化大便，起着通便的作用，而煮过的果胶不仅能吸收细菌和毒素，还有收敛、止泻功效。 具体做法：苹果洗净，带皮切成小片（近果皮处，果胶含量相对丰富，止泻效果更好），隔水蒸5分钟。  2.梨。蒸梨有清热润肺、止咳化痰的作用，蒸时还可加入其他食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。 具体做法：大梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，趁热喝汤吃梨，每日一次。特别提醒，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者（风寒咳嗽咳出的痰清稀色白）。  3.枣。大枣能补中益气、养血安神，蒸枣比生枣更易消化，脾胃弱的人可把大枣放入碗中直接蒸熟吃。气血亏虚、肝肾不足者，还可将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。 具体做法：红枣5个、枸杞少许，洗净后入水浸软；取鸡蛋两个，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸熟。  4.山楂。山楂含大量有机酸、果酸，生吃对胃有刺激，还“倒牙”。熟山楂就不会有这些问题，且不影响健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效。 具体做法：山楂放碗里，加冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟。  5.柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具抗氧化性，可降低血液黏稠度，减少血栓形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有较好预防作用，尤其适合中老年人食用。另外，柚皮所含的丰富果胶，还能美容养颜。 具体做法：削去柚子表皮，留中间柔软白色部分切薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水，有消食、除痰、解酒、美容等功效。 |
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