手把手教会你做五花肉炖土豆，土豆炖肉倍好吃

主料：

五花肉350克，小土豆6个

辅料：

葱5根，姜1块，蒜2瓣，八角2粒，干辣椒3个，红烧酱油2汤匙，冰糖1勺，料酒适量，盐适量

配方：

1.锅置火上加水、葱姜烧沸，加入料酒放入五花肉焯水定型；

2.将五花肉切成块；

3.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；

4.土豆去皮切块；

5.小火慢慢把冰糖溶化起泡，呈现琥珀色；

6.放入五花肉炒均上色，煎至两面微黄；

7.五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；

8.添加上足够的热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；

9.然后倒入砂锅撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖四十分钟，炖至五花肉软糯；

10加入土豆块和盐，再炖二十 分钟即可。

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