肇庆小吃大全*

 

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  猪油渣花肉焖莲藕

  猪油渣花肉焖莲藕是广东肇庆的一道特色风味美食，是当地的名优特产。产品特性：猪油渣花肉焖莲藕是肇庆端州区一道地道的农家菜，做法简单，莲藕与猪油渣、花肉同入菜，一肥一瘦的组合从来都很精彩。吃起来美味可口，别有一...

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  秘制柚皮

  秘制柚皮，是广东肇庆高要人饭桌上的一道家常菜，惹味而不苦涩，咸中保留一点果酸。品质特色：秘制柚皮，虽用料平常，但通过特殊的制法，清走柚皮苦味，做好后爽而带甘，惹味而不苦涩，咸中保留一点果酸，入口爽脆，嚼落多...

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  清蒸麦溪鲤

  清蒸麦溪鲤，广东肇庆神奇美味的美食，麦溪鲤烹调独特，吃起来甘香而无腥味之感。菜品特色：清蒸的麦溪鲤肉质滑嫩，清鲜无腥味。品质特征：肇庆特产麦溪鲤因味道鲜美而拥有“鱼中之王”的美誉。麦溪鲤主产于高要大湾的麦溪...

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  南岸鸡煲蟹

  南岸鸡煲蟹，广东肇庆高要特产，汤味醇厚香浓，妙不可言，回味无穷，无愧“水产三珍”之誉。品质特色：高要临近西江，河鲜丰富。将西江的毛蟹与乡下的走地鸡、猪月争肉、红枣、玉竹、枸杞、党参等共冶一炉，其中的鲜香味美...

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  歙味笋丝

  肇庆歙味笋丝是广东肇庆的一道汉族传统名菜，是当地的名优特产，属于粤菜系。特点：笋白微黄脆嫩，汤鲜醇，颜色分明。产品特性：肇庆歙味笋丝以当地特产的优质冬笋为原料，加入特制高汤，在加上各种辅料制作而成。歙味笋丝...

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  鼎湖山泥煨鸡

  鼎湖山泥煨鸡是肇庆的一道特色菜肴。特色：走地鸡外包着荷叶，荷叶外裹着经处理的深山矿物泥，泥外再包荷叶，如此一层又一层的严密包裹下才拿去煨约1小时15分钟，拆开荷叶，敲掉矿物泥，才见嫩黄油亮的鸡只。大费周章后出...

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  莲藕排骨汤

  莲藕排骨汤，是一个很普遍的汤，但广东肇庆的莲藕排骨汤有自己的特色，少了一种涩的感觉喝起来粘滑，甜甜的。特点：汤汁鲜美，藕香软糯。品质特色：因肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆，外皮呈黄褐色，肉白色，微甜而质脆。...

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  石螺煲鸡

  石螺煲鸡，广东肇庆怀集的美食，食螺与鸡同煲，螺味中杂一些鸡味，鲜味中带着香气，实乃一锅好味。品质特色：石螺煲鸡，鸡是桥头土鸡，石螺是桥头一带河道所产石螺。老汤是秘制的，据老板说经过24小时的煨制，呈淡淡的乳白...

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  燕窝炖雪梨

  燕窝炖雪梨是广东肇庆的传统的汉族名点，属于粤菜系，是当地的名优特产。产品特性：燕窝炖雪梨采用优质雪梨与燕窝炖制而成，食之有雪梨和冰糖的清甜，也有燕窝的爽滑柔嫩，是滋阴润燥，益气补中的靓汤。产品功效：燕窝炖雪...

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  粟米鸡

  粟米鸡，是广东肇庆特色美食，其鲜美无与伦比。品质特色：怀集粟米鸡散放于无污染环境优美的山地中，当地农家以粟米（玉米）为主要饲料饲养长大，饲养周期长，骨香、肉滑、皮嫩，风味独特、口感一流。粟米鸡肉色金黄，有些...

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