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主料 小麦面粉若干 韭菜若干 鸡蛋3～5个 虾皮适量 盐少许 油少许 1. 用80度水将面粉搅拌成块。 2. 揉成面团包上保鲜膜松弛1小时。 3. 韭菜洗净切丁。 4. 虾皮用热油锅爆香。 5. 锅中倒入油烧到很热冒烟。 6. 倒入鸡蛋。 7. 一边翻炒鸡蛋一边压碎鸡蛋。 8. 将炒好的虾皮和鸡蛋和韭菜倒在一起加入盐、油顺时针搅拌均匀。 9. 这样三鲜馅料就做好啦！ 10. 将面团等分成差不多60的剂子。
11. 将剂子擀薄，在一半处撒上馅料。
12. 将面饼对合，用碗沿亚掉多余的边角。用平底锅两面烙至金黄色即可。
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