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黄瓜塞肉 在作家陆文夫笔下，有一道绝无仅有的超级名菜“豆芽塞肉”。 原料非常简单，是普通的豆芽和精肉。 可制作的难度，就绝不亚于在头发丝上刻字了──将豆芽掐头去尾，将精肉剁成肉糜，借助放大镜，用针尖将肉糜一点点塞进豆芽杆的空心里。 制作这道菜，比池畔垂钓更加修身养性，比苏州刺绣更能体现心灵手巧。 这道菜，原料的成本并不贵，可制作的成本不太好计算。 别怕，咱可以移植！ 将鲜嫩的黄瓜斩头去尾，切成3厘米长的小段，把黄瓜瓤掏空、精肉剁成细末，不需要借助放大镜，直接用小勺将肉末塞进掏空的黄瓜段中，再在肉末上面点缀一颗鲜红的樱桃。 将制作好的一个个“半成品”入盘摆好，蒙上保鲜膜，放进微波炉，用中档烧制3分钟出炉，便是一道“黄瓜塞肉”。 瞧，那黄瓜又绿又脆，肉末又嫩又香，鲜红的樱桃寓意“红运当头”酸中带甜，真可称得上是色、香、味、形四绝，是招待亲朋好友的美味佳肴。 这便是“豆芽塞肉”它“爹”──“黄瓜塞肉”。 我发明的。
鸡蛋羹 鸡蛋羹也称水蒸蛋。 蒸制时，如果方法得当，蒸出来的鸡蛋羹如同豆腐脑一样细腻滑嫩爽口；如果方法不对，蒸出来的鸡蛋羹就像冻豆腐一样充满气孔，俗称“蒸老了，口感也很差。 介绍一则“实用蒸蛋法”。 准备两只小碗，将鸡蛋打入其中一只碗内，用筷子搅匀；在另一只碗中倒入大半碗开水，注意不是凉水，然后在开水碗中放入少许食盐，用筷子搅匀。 尔后，边不停地搅动碗中的鸡蛋，边将另一只碗中的开水慢慢倒入鸡蛋碗中。此时，碗中鸡蛋的颜色便由深变浅甚至变微白。 放入锅中蒸制十分钟左右之后取出，便是一碗滑嫩爽口的鸡蛋羹。 用这种方法蒸制，即使蒸上半个小时甚至更久，鸡蛋也不会因为“蒸老了”而成为“泡沫蛋”。 这是本人在部队工作时，一位邻家保姆介绍的，果然奏效，不妨一试。
野菜水饺 利用双休日去农村挖点野菜，休闲加“劳作”，一举两得。 将野菜拿回家，挑选、洗净之后，用开水过一遍去除苦味，剁碎，拌上豆腐丁和香菇丁，浇上橄榄油，加上适量味精和盐，这就是野菜水饺馅的基本内容。 勤一点，就自己揉面、擀皮；懒一点，就上街买现成的饺子皮。 天南海北，包饺子没有固定样式，可谓五花八门。 我包饺子属于山东“胶东式”，《封面图片》上的饺子，便是本人的“杰作”。
奇异混搭 快闪时代，流行混搭，吃也如此。 夏天来了，买瓶“老干妈”，再买支大号雪糕，雪糕蘸“老干妈”，冰透了辣透了，味道好极了！ 关于“吃”，可以开发和创意出更多的混搭。 如，咖喱汁拌冰激凌、大葱蘸苹果酱、陈醋炒鸡蛋……都是不错的选择。
（作者王大鸣，公众微信号wdm571231）
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