【农家旺销菜】盐白菜牛肉

摘要: 这道菜最大的亮点在于自制的盐白菜，自制的盐白菜带有特殊的风味，搭配牛肉、笋丁一起炒制，清爽可口。

材料：
原料：农家盐白菜300克，牛肉150克，笋丁50克。

调料：菜子油50克，小料（葱段、姜片、蒜子各5克，鲜红小尖椒粒10克），黄酒10克，天成一味酱油3克，老抽、白糖各20克。

做法：

1、盐白菜洗净，切成长1.5厘米的段；牛肉切成1.5厘米见方的丁。

2、锅内放入菜子油，烧至五成热时放入小料爆香，下入牛肉丁，烹黄酒，中火煸干水分，下入盐白菜、笋丁和剩余调料，大火翻炒均匀，出锅装盘。