|
整理/胡巍巍 图/俞升昇 参考/北京晨报、网络 明天就是腊八节了，北京童谣里是这样唱的： “小孩小孩你别馋, 过了腊八就是年。 腊八粥你喝几天, 哩哩啦啦二十三。” 说到腊八节几乎无人不知，那么腊八节是怎么形成的呢？ 关于腊八节有N多传说，这些传说大都寄托了人们的美好愿望↓ ◆ ◆ ◆ 岳飞 当年岳飞在河南朱仙镇率部抗金，腊月初八那天岳家军饱餐了百姓送的“千家粥”后，大胜而归。后人为了纪念岳飞就每年在腊八喝粥。 ◆ ◆ ◆ 朱元璋 朱元璋落难监牢之时，靠从老鼠洞刨出来一些五谷杂粮熬粥渡过难关，后来朱元璋称帝，把落难之日定为腊八节。 ◆ ◆ ◆ 释迦牟尼 传说释迦牟尼在腊月初八于菩提树下开悟成佛，于是人们每年在腊月初八喝粥纪念。“腊八”也因此成了“佛祖成道日”。 腊八粥对于腊八节的重要性不言而喻，腊八粥也叫“七宝五味粥”、“腊八饭”。 华北地区有在腊八这天做腊八蒜的习俗。把剥了皮的蒜瓣放到密封罐子里，往里倒入适量米醋，腊八这天封上，慢慢地蒜瓣就会变绿，然后正好在年三十这天就着饺子吃。
敬神供佛、祭祀祖灵也是腊八节的传统，只不过现在更多是寺院会在这天有祭祀和舍粥活动。 制作腊八粥的材料 主料：大米、小米、糯米 辅料：薏米、红豆、绿豆、芸豆、莲子、红枣、桂圆、花生仁、玉米碜
当然腊八粥材料不限于此，你也可以根据喜好随意增减材料。 北京每年也会有很多寺庙在腊八节这天舍粥，信众都可以去↓ ↓ ↓
雍和宫去年腊八节这天熬了98锅粥，20余位师父从前晚7点开始熬粥，6口大锅同时工作，连续熬了一夜。当天有4500余人排队领“福粥”。所以今年要想去一定要赶早。 地址：东城区雍和宫大街12号雍和宫 时间：1月17日8：00
什刹海火神庙一般每年在两个月前就开始采购腊八粥食材，腊八前夜数十位师傅和居士早就准备好了大锅，十几个大锅一齐开火，到腊八早晨5点，香漂什刹海的火神庙腊八粥熬制完成，早上8点开始施粥。 地址：西城区地安门外大街77号火神庙南门 时间：1月17日8：00
北京城内最古老的名刹之一，作家李敖曾获诺贝尔文学奖提名的作品《北京法源寺》便是以这里为故事背景的，法源寺在6点早课之后进行舍腊八粥活动。腊八节当日这里还会进行祈福、超度等佛事活动。 地址：宣武门外教子胡同南端东侧法源寺内 时间：1月17日7:00
在佛陀涅槃后存留世间的两颗佛牙之一的灵光寺，腊八节当日会在8点左右开始舍腊八粥。 地址：石景山区八大处路3号八大处公园内 时间：1月17日6：00
京城最古老的寺院潭柘寺每年腊八节都会对外进行大规模的舍粥。潭柘寺自古以来便有舍粥给云游僧人以及附近贫苦百姓的记录。今年潭柘寺不仅提供免费的腊八福粥，还将准备白糖和八宝菜供游客品尝。 地址：门头沟区潭柘寺镇 时间：1月17日10:30——13:30
云居寺将于1月17日上午9：00在正门外举办以“感知传统文化，体味民俗腊八”为主题的腊八舍粥活动。 地址：房山区云居寺路大石窝镇水屯村口 时间：1月17日9：00  西山大觉寺为配合民俗腊八节庆，准备了腊八福米。大家感兴趣可以去领米祈福，福米总数100份，想领福米就要赶早哦。 地址：海淀区苏家坨镇北安河乡西山 时间：1月17日上午
怀柔区关公庙腊八节当天会举行“乙未祭蜡施粥活动”，除了可以领福粥喝，还可以参加祈福迎祥法会，祈祷国泰民安、风调雨顺。 地址：怀柔区燕山南面山脚下的范各庄村 时间：1月17日上午 除了在家自己做粥和去寺庙喝福粥，北京也有不少卖粥的店家↓ ↓ ↓ 推荐粥：皮蛋瘦肉粥、状元粥等
地址：城区有分店 推荐粥：公婆粥、 青菜鸡茸粥等
地址：城区有分店 推荐粥：生滚鱼片粥、桂花百合粥等
地址：城区有分店 消化不良的人喝粥要注意
在煮腊八粥时可以考虑少放不易消化的黄豆、黑豆等，可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。不容易熟烂的豆类煮食前要充分浸泡，煮后会更加柔软容易消化。 糖尿病患者喝粥要注意
糖尿病患者的腊八粥不要加入糯米和白米，更不要加糖。可以借燕麦、大麦增加黏稠感，豆类食材的量占一半以上为好，以便帮助控制血糖上升速度。 处在减肥期的人喝粥要注意
腊八粥饱含粗粮豆类，能提供更强的饱腹感，有助于减肥。但对于处于严格减肥期的人来说，粥中的糯米和白米要减少比例，多放皮较厚的淀粉豆类，如芸豆、红小豆等，这样可以保证饱腹感，从而减少摄入。 亲们，腊八喝粥，是传统文化的传承，让我们中华民族的文化世代保留发扬光大吧！小北真担心腊八粥会不会被韩国抢注成为欧巴的非物质文化遗产啊！ 有新闻说少林寺正在考虑申报腊八粥非物质文化遗产。
如需转载，请后台回复“转载”
|
|
|
