小儿腹泻是一组由多病原、多因素引起的以大便次数增多和大便性状改变为特点的儿科常见病。腹泻长年都可发生，6个月至2岁婴幼儿的发病率较高，是造成小儿营养不良、生长发育障碍和死亡的主要原因之一。通过合理的辨证配餐，减轻胃肠负担，改善吸收功能，对小儿腹泻常可以取得较好的疗效。
伤食泻
【临床表现】
大便稀烂夹有乳片或食物残渣，每日5 ~ 6次或更多，便前腹痛，吵闹，不思乳食，腹胀拒按，嗳气或呕吐，大便气味酸臭，夜寐欠安，舌质淡红，舌苔厚腻或黄垢。
【食疗药膳】
健脾饮：陈皮3克，山楂3克，麦芽10克，白糖少许。先起锅将山楂炒黄，再将陈皮、山楂、麦芽放入锅内，加清水适量，用武火煮沸后，转为文火煮30分钟，去渣留汁，加白糖搅匀即成。
内金苹果糊：鸡内金12克，白术10克，苹果1个。前2味炒黄研末过筛。苹果连皮放在瓦片上用武火煨烘后，去皮核，取果肉50克，捣烂，与上2味药混合成糊状，装罐备用。
风寒泻
【临床表现】
大便稀烂，色淡夹泡沫，气味稍臭，便前便时肠鸣，鼻流清涕，咳嗽，咽痒，或恶风寒，舌质淡，舌苔薄白。
【食疗药膳】
生柿子饮：青柿子(未成熟的)2个，红糖25克。青柿子洗净切片，加水500毫升，煮沸15分钟，弃柿子，将红糖加入汤汁内溶化煮沸。
柿蒂二皮饮：柿蒂7个，生姜2片，枣树皮3片，石榴皮1片。将4味加水2碗同煮，熬至1碗，去渣取汁。
湿热泻
【临床表现】
泻下稀薄，色黄而臭秽，腹部疼痛，身热口渴，肛门灼热，小便短赤，舌苔黄腻，脉滑数。
【食疗药膳】
橘枣茶：红枣10个，鲜橘皮10克(或干橘皮3克)。先将红枣放在铁锅内炒焦，然后将橘皮一起放入保温杯中，用沸水泡，温浸10分钟。
马齿苋粥：马齿苋20克，粳米30克。先将马齿苋洗净、切碎、晾干备用，粳米加水煮成粥，粥成加入马齿苋再沸一下即可。也可酌加入食盐或白糖调味。
脾虚泻
【临床表现】
久泻不愈，时泻时止，大便稀薄或水样，带有奶瓣及不消化的食物残渣，日泻数次或10余次，食欲不振，精神疲困，睡时露睛，面黄，口唇色淡，舌质淡红，苔薄白，脉细无力。
【食疗药膳】
芡莲山药粉：莲子100克，芡实100克，山药100克。先将各药焙干后研成细末，混匀，装入瓶内备用。每次用20克，加白糖适量，开水调成稀糊状，蒸熟食之。
燕窝糯米粥：燕窝5克，糯米50克。取燕窝用水泡发，拣净羽毛和杂质，加水适量，文火久炖，待烂熟，再加糯米煮粥。
脾肾阳虚
【临床表现】
久泻不止，大便水样或完谷不化，面色淡白，精神萎靡，四肢厥冷，舌淡，舌苔薄白，脉微细。
【食疗药膳】
白果鸡蛋：干白果仁2枚，鸡蛋1个。干白果仁研成细粉，装入鸡蛋内。再把鸡蛋竖在烤架上置微火上烤熟即可。
五味子散：五味子18克，吴茱萸6克。两药一同炒香，共研细末，过筛混匀。
公告声明：本文选自《中医药膳学》，中国中医药出版社出版，左铮云等主编，最终解释权归原作者所有。由养生正道整理发表。
