【图文】红薯花卷的做法

主料

• 红薯 (一个)
• 面粉 (400克)

辅料

• 酵母 (5克)
• 花生油 (10毫升)

厨具

蒸锅

分类

主食 秋季菜谱 甜味 蒸 数小时 普通难度

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  红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。
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  面粉放入盆中。
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  酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。
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  和成面团，饧20分钟。
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  稍揉一下，擀成长方形面片。
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  撒上盐和花生油，涂抹均匀。
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  卷成长条。切成大小40克的剂子。
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  随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。
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  放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。
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  出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。