【图文】阴米的做法

“阴米在我老家很多人做，做法简单，具有滋润补肾、润肺、健脾的保健功效，也有清热解毒、清火解暑、清胆养胃之功效。可以做阴米粥，可以直接泡水喝，可以蒸鸡蛋等。”

主料

• 长粒糯米 (1000克)

辅料

• 无

厨具

蒸锅

分类

自制食材 原味 蒸 数天 简单难度

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  糯米洗净凉水泡10个小时左右
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  隔水蒸熟，中途撒少量水，用筷子稍稍翻一下
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  熟了的糯米，用凉水解散
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  平铺在一个较大的容器里，放到阴凉干燥处阴干
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  两天后的效果，经常搅拌一下，尽量不要成团
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  六天时干透了
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  用自封袋封起来，随吃随用