【青菜炒豆腐干】节日里清甜爽口的素菜一样火

制作：

1.青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。

2.锅里倒油，油热先下蒜和姜。

3.再下豆腐干和菜帮。

炒均变色加少量的高汤，再加盐调味。

注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。

4.最后下菜叶，菜叶变色即可出锅。

细微小语：

1.菜帮切竖条比横切口感更加好。

2.先炒菜帮，再炒菜叶，受热较均匀。

3.在下菜叶之前加盐调味，因菜叶易吸盐。