青菜炒豆腐干的做法

在家做饭，周末追求的是精致和品位，工作日呢，图的就是方便可口快捷了，最近好像给大家介绍的好多都是快手菜了，毕竟现在是要效率时代，而且蔬菜算是下锅熟的最快的，只要炒熟就没啥问题了，是不是很赞，这次用之前买多的豆干和豆腐丝一起弄个菜，在家将就吃了。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<20分钟
主料
青菜 2棵	豆腐干 适量
调料
蒜 适量	姜 一片
盐 少许	油 适量

做法步骤

1

青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。

2

锅里倒油，油热先下蒜和姜。

3

再下豆腐干和菜帮，炒均变色加少量的高汤。

4

最后下菜叶。菜叶变色即可出锅。

5

盛碗就能吃了。

烹饪小窍门

1.菜帮切竖条比横切口感更加好。
2.先炒菜帮，再炒菜叶，受热较均匀。
3.在下菜叶之前加盐调味，因菜叶易吸盐。