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时光和咖啡简单的静止在这里 J.Coffee的卡布奇诺。 灰白色的写字楼，狭隘的格子间，键盘上不能停歇的指尖，如果你从办公室走出来的时候，正巧遇见这样一件咖啡馆，它像家里的客厅一样舒服，咖啡的香气勾起警觉的味蕾，你会不会走进去呢？ J.Coffee 就是这样一间咖啡馆。 小茶几的高度刚好适合阅读，茶几下有抽屉，里面有书，舒适的座椅，桌面山摆着留言簿和笔，每个茶几下面还有电源。客人只要坐下来，就不需要再起身，一切都在掌控之中的距离内。（小树君爬来爬去的背影） J.Coffee就坐落在北京最繁华的商圈，咖啡馆的四面八方都是忙碌的写字间和办公室，屋外的楼层里是行色匆匆的白领们，窗外是川流不息的车水马龙。 但是J.Coffee的店主赵宇杰却说，这恰恰是他选择把店开在这里的原因。 周遭的嘈杂喧闹，在这里安静，越来越快的生活和工作，在这里慢下来。 家里的客厅的感觉，温暖而放松。到J.Coffee是需要赤脚爬到榻榻米上的，脱下鞋子才能喝到的咖啡，提醒你真的是要放慢脚步了。 当你坐在J coffee的榻榻米上，思想和烦恼都快速的远去，只有眼前的咖啡，静止了时光。 其实只有在这一刻，当下的一切才属于你。 J代表了“简单”，在Jcoffee，时光与咖啡简单的存在。 J.Coffee的标识，如同它的理念一样的简单。 为妻子而开的咖啡馆 简单的小黑板，简单的menu赵宇杰原本是做IT的理工男，喝咖啡只限于写程序提神，喝的也只是速溶。最初来北京工作的时候，妻子还在西北老家。因为妻子喜欢咖啡，经常在他耳边念叨，赵宇杰才有了学习咖啡的想法，而在正真接触咖啡的过程中，他深深的爱上了咖啡。? 赵宇杰做的拿铁，味道真的不错。辞去稳定的工作，开咖啡馆，除了对咖啡的喜爱，还有一个原因，那就是爱情。 赵宇杰一直有个很浪漫的愿望，那就是为妻子开一家咖啡馆。 开放式的制作台，就像是自己家里的厨房。赵宇杰的脑海里一直有这样个画面，等结束双城生活，妻子来北京的时候，他要牵着她的手去逛街，逛累了，进到一家咖啡馆歇脚，点一杯好喝的咖啡给妻子，然后感叹地问她，如果这是我们的咖啡馆是不是很棒？就在妻子认为自己是在开玩笑的时候，把她带到吧台前，告诉她，这就是我们的咖啡馆！ 把这家咖啡馆作为礼物和惊喜送给妻子，是赵宇杰的初衷。 店里也有几款搭配咖啡的甜品可供选择。 然而这个浪漫的计划没有如愿实现，因为种种原因，直到妻子搬来北京的时候，J.Coffee的装修还没有完成。 但是赵宇杰却得到了来自妻子的无限支持。 爱的支持。? 只做简单的咖啡 赵宇杰选用的都是专业的咖啡杯，芬兰的iittala标准的200ml和400ml咖啡杯，因为咖啡和奶的比例对咖啡品质的影响是很大的。 J．Coffee的理念就是简单的做咖啡，简单到没有配餐，客人可以在楼下的原麦山丘买面包带上楼。这里有经典的意式咖啡，还有各种风味的手冲单品咖啡。 新鲜烘培的咖啡豆。 从2012年开始，他师从WBC中国区冠军何泓操，杯测老师是COE国际评委李冬梅，烘焙老师是WBC评委谭国庆，赵宇杰到现在还在不断的学习和精进，并希望可以坚持把J.Coffee做成一个纯粹的咖啡空间。?
门口的铁艺小鸟架子上是随手可取的外送名片。J.Coffee还有咖啡外卖服务，赵宇杰希望可以把咖啡送到格子间每个疲惫的人面前，让一杯用心制作的咖啡，静止他们哪怕一秒钟属于自己的时间。订咖啡外送的会有8折的优惠，因为外送的客人没有享用店里的环境，这是赵宇杰对待客人的公平态度和简单理念。 地图君的Q＆A时间
地图君：这家为妻子开的咖啡馆，后来妻子的反馈如何？ 杰：反馈就是很喜欢，很支持我继续开下去。 地图君：是否觉得自己是一个幸运的人？ 杰：很幸运的人，家庭幸福美满，一儿一女，遇到困难也会有很多人帮助。
地图君：未来还会继续坚持这个做纯粹简单咖啡馆的理念吗？ 杰：会坚持，除非开不下去了，我会关掉咖啡馆，也不会加餐之类的，我希望它就这样简单而纯粹。
地图君：J.Coffee 的简单咖啡理念还算成功吗？ 杰：其实店里的回头客是很多的，大家都是冲着咖啡来的，周末有时候还会推出一些比较贵的单品咖啡。 地图君：做过的最贵的咖啡是啥？ 杰：最贵的是200一份的红宝石展望的巴拿马瑰夏，用的咖啡豆是90+L195，当时还是很多人来喝的，不过这种活动的咖啡豆也是限量供应的。
PS:带着小树君一起去的J.Coffee，赵宇杰有很贴心地给小树君找玩具，有客人来的时候，他会耐心地回答客人的问题，亲自去做手冲咖啡，那一刻我觉的赵宇杰真的很爱咖啡，真的是一个国际暖男~爱咖啡的人都能与他成为朋友。
脱了鞋子，放慢脚步，这一刻，停下来，就静止在咖啡和时光里吧。 J.Coffee地址：北京市朝阳区东大桥路8号尚都soho北塔二层2201 |
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