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【香蕉酥粒马芬】  主料：低粉190克 香蕉泥80克 鸡蛋1个 蔓越莓干40克 辅料：黄油70克 细砂糖50克 小苏打1/4小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90克 配方： 1.混合酥粒原料（黄油20克、低粉40克、细砂糖20克），备用 2.黄油融化后加入牛奶、鸡蛋、糖，打匀 3.加香蕉泥，拌匀 4.筛入所有粉类，拌匀 5.加蔓越莓干，拌匀 6.把拌好的面糊装入模具中，表面撒酥粒 7.把模具放入烤箱中层，上火180度、下火160度，烤20分钟 8.程序停止，取出马芬 温馨小提示 混合原料时只需拌匀即可，不必搅拌过度，否则造成面粉起筋，成品口感不松软。 【特浓牛乳棒】  主料:黄油40g 全脂奶粉20g 原味甜炼乳40g 低筋面粉80g 配方： 1. 黄油室温自然软化后，先把黄油打散 2. 加入奶粉和炼乳用刮刀一起拌均匀 3. 再分次筛入低筋粉用刮刀先拌再用手抓捏均匀成团 4. 把面团擀成0.3里面的面片 5. 切掉面片不规则的边角，再切成细长条 6. 有距离的摆放在烤盘上，放入预热好上下火180度的烤箱中层 7. 烤10分钟左右至饼干表面上色金黄色即可出炉，冷凉后再食用 温馨小提示 1、这是一款非常简单的饼干，一共只需4种材料，并且将材料混合均匀即可。但因为炼乳和奶粉的使用，使饼干具有浓郁的奶香，是现在很受欢迎的小零食哦。 2、炼乳本身已经很甜，所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。 3、面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料，可以揉成团后再次擀开，不过口感会比第一次稍微差一些。 4、这款面团不仅可以做成细棒状饼干，也可以擀开后用饼干模刻出各种各样的形状。 【香甜花生酱曲奇】  主料：面粉100克 黄油55克 花生酱120克 花生仁(生)50克 辅料：小苏打1/4勺 红糖25克 细砂糖25克 鸡蛋30克 配方： 1.准备好原料 2.把花生仁放入烤箱150度烤15分钟烤熟拿出 3.黄油软化后加入红糖和细砂糖 4.用打蛋器打到蓬松，鸡蛋打散后分2次加入，打匀 5.加入花生酱 6.再次打到蓬松，加入面粉拌匀 7.花生仁烤好后晾凉切碎 8.加入碎花生仁，翻拌均匀 9.每个约13克左右，放在手中搓成小球，然后再按扁 10.烤箱预热好后160度，中层烤箱18到20分钟，拿出来时是软的等会凉了就会变硬，如果凉的还不变硬，就说明还要烤一下 温馨小提示 做进要随时观察，各个牌子的烤箱不同，不要烤糊了。 来源：美食厨艺 |
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