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健康美味的小蛋糕，非常柔软特别适合老人小孩，及减肥人士，孕妇食用，不用担心发胖问题。甜味可自己控制。市售酸奶要选浓稠的，不能用乳酸菌饮料，酸酸乳一类的乳饮料哦。 
材料： 酸奶 100到110克 低筋面粉 50克 细砂糖 30克 鸡蛋 2个 做法： 1、蛋黄打入酸奶中，搅均匀。开始预热烤箱，170度，10分钟； 2、筛入低筋面粉，来回划Z字，中间转动盆90度。搅成均匀面糊； 3、蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至八分发。能拉出图上这种弯钩就可以停了，不需要打很硬； 4、加蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊； 
5、拌好的蛋糕糊装入裱花袋； 6、挤入纸模，震几下，去除大气泡。放入预热好的烤箱。调整温度到150度，烘烤15分钟。再加170度5分钟； 7、烤到蛋糕表面金黄色，就可以取出来了！刚烤好是圆乎乎的，凉了以后会缩的皱皱巴巴，但是不影响口感，还是很松软。  |
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