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炸鸡腿 材料 鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。 做法 1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。 2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。 3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟，鸡腿熟透即可出锅。 红烧鸡腿 材料 鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料 做法 1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。 3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。 可乐鸡腿 材料 可口可乐。葱姜蒜末。鸡腿。料酒。酱油。盐。糖。油。 做法 1。将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。 2。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。 3。锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。 4。下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1。 5。旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅。 焖辣子鸡腿 材料 主料：肉鸡腿500克。，辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。，调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。 做法 (1)将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。 (2)锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。 卤鸡腿 材料 鸡腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。 做法 1、鸡腿洗净扎若干针眼焯水。 2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。 3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。 4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸡腿即可食用。 腐乳鸡腿肉 材料 鸡腿，葱，姜，蒜，糖，腐乳汁，料酒 做法 1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 更多美食特产资讯攻略可以关注公众微信号 ：umizhan（优米优选） |
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