春节在家,可以每天做美食,想想还是挺开心的,
说实话,小时候还是挺盼望过春节的,
一到春节就有好吃的,好玩的,还可以放鞭炮,
现在呢鞭炮当然是不能放了,就和朋友一起约好在家做美食,
喝喝茶,聊聊天,这种事感觉平时周末也是如此,
能和志同道合的朋友一起,我总会觉得呆在一起的时间不够用,
这个春节已邀约一起玩美食,想想想,乐乐乐!
这款手撕肉松面包是我之前做的,
香味浓郁,味道鲜美,家人都非常喜欢吃。
【手撕肉松面包】 材料:高筋面粉150克,细砂糖21克,盐2克,奶粉7克,水105克,酵母3克,黄油12克 馅料:沙拉酱适量,肉松适量 模具:学厨大号堡尔美克凸底2连模 温度:170度,下层,30分钟左右
做法: 1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序; 2、20分钟后,暂停,放入黄油; 3、面包机重新设置发面团程序(此程序是进行30分钟和面,1小时发面); 4、30分钟和面结束后,面团可以拉出薄膜; 5、面包机继续发面工作; 6、1小时发面工作结束后,没有立即取出,继续发了20分钟,共计80分钟,可用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好; 7、取出面团,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟; 8、将面团分成两份,取一份面团随意擀开,用刮板划开,但注意不要切太大块; 9、把小面片铺在杯子模具里,不用铺满,稍微隔开一点距离,挤上沙拉酱; 10、撒上适量肉松; 11、继续铺小面片,挤沙拉酱,撒肉松,直到小面片全部铺光,另一个杯子同样做法; 12、进行最后发酵,面团至原来的2倍大; 13、烤箱预热170度,放入模具,烤30分钟,中途面包表面上色后,盖上锡纸; 14、出炉后脱模冷却。 【燕子有话说】
1、
2、
3、 |
|