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黑木耳能促进胃肠蠕动而防 止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂 肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。 黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿. 香菇黑木耳蒸鸡  材料 主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片 调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺 做法 1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。 2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。 3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。 凉拌黑木耳  材料 干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用 做法 干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用 步骤： 1 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分 钟绝对够了。 2 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片； 3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻， 加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋， 然后搅拌均匀.开吃. 木耳炒肉  材料 主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵 调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量 做法 1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。 2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。 3、葱切斜段，姜切末。 4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。 5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。 6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。 木耳炒鸡蛋  材料 主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。 辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。 做法 1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。 2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。 3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。 鱼丸木耳豆腐汤  材料 鱼丸150克，豆腐1块，木耳少许，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。 做法 1、起锅热油爆香葱姜，放鱼丸、豆腐、木耳、料酒和3碗水焖煮3分钟。 2、放盐和鸡精调味即可。 娃娃菜木耳虾皮汤  材料 娃娃菜150克，木耳、虾皮少许，蒜头1个，油、盐、鸡精适量。 做法 1、娃娃菜洗净切丝，木耳泡发，虾皮洗净。 2、起锅爆香蒜片，煸炒娃娃菜、木耳、虾皮片刻。 3、放2碗水焖煮2分钟。 4、放盐和鸡精调味即可。 |
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