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腌料:蚝油 米酒 生抽 淀粉
调味料:鱼露 盐 胡椒粉
开始做菜喽:
1:芥蓝去掉老叶 留着茎部 清洗干净备用
2:红辣椒切片备用
3:牛肉切片 调入适量的淀粉、蚝油、米酒、生抽 搅拌均匀腌渍30分钟
4:热油锅 放入腌渍好的牛肉片煸炒至变色 加适量的鱼露炒匀 盛出备用
5:洗锅、重新烧热加油 先放入芥蓝 一边煸炒一边加一点水 炒至芥蓝七成熟
6:放入红椒片翻炒 调入适量的盐和鸡精
来自: 老庄. > 《牛肉》
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