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芦笋是非常健康的蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”， 芦笋含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、微量元素等，它对心血管病、水肿、白血病均有疗效，还有一定的抗癌效果。 虾营养价值丰富，高蛋白、低脂肪，能增强人体的免疫力、补壮阳。虾的肉质松软细腻，容易消化。 材料： 芦笋150克 虾100克 黑椒汁适量 油适量 淀粉适量 做法： 1，虾去壳和线，中间剪开，加盐和料酒稍微拌一下。 尾部从中间穿过。 2，逐个蘸上淀粉，蘸淀粉可以避免虾肉直接接触高温热油，这样可以保持虾的嫩度。锅烧热加少许油，放入虾球。 3，虾球爆熟后盛出备用。 4，放入芦笋。芦笋炒成翠绿色，加入虾球。 5，倒入黑椒汁，兜匀，关火。
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