昆明吃货联盟（微信号：chlm_km）寻美食，觅福利，昆明吃喝玩乐最佳助手。小编微信号：chlm-km，欢迎各位吃货一起分享昆明美味！ 你知道吗？世界最佳咖啡产地在云南，云南咖啡种植面积、产量均占全国的99%以上！未来，云南很可能成为世界第三个咖啡期货交易中心。本期，小编就带你走进云南的咖啡世界。 云南是大陆最早的咖啡种植地 1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。 1892年，法国传教士为了自己喝咖啡的需要，在云南宾川一个叫朱苦拉的地方成功种植了第一株咖啡树。 新中国云南咖啡种植始于1955年 数十年来，云南一直是国内咖啡种植的领军者。1955年，云南农垦人就在国营潞江农场、河口农场引种试种咖啡了，这是新中国成立后云南咖啡的起点。 世界最佳咖啡产地在云南 云南咖啡整体品质优于巴西咖啡，与哥伦比亚小粒咖啡相近。著名旅美新闻评论家梁厚甫著文称：“世界咖啡最佳产地在云南，云南产的咖啡触到舌端十分过瘾。” 云南咖啡产地地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米。地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大。这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性，浓而不苦、香而不烈、略带果味。 产量占全国99%以上 省农业厅发布的信息显示，目前云南咖啡种植面积、产量均占全国的99%以上，咖啡出口仅次于蔬菜、烟草，居我省出口创汇农产品的第3位，云南成为世界咖啡巨头布局中国乃至亚洲市场的重要节点。 保山、德宏、普洱、临沧4州占了云南85% 全省咖啡的种植区域分布在10个州市的40多个县(市区)，主要产区是保山、德宏、普洱、临沧4个州市，种植面积和产量居全省的85%以上。 普洱是全国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区 普洱已成为全国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区和咖啡交易集散中心，并带动缅甸、老挝等周边国家种植咖啡30万亩。 被雀巢和星巴克“盯”上了 云南咖啡种植的天然优势吸引了世界咖啡巨头雀巢，自上世纪80年代后期开始在云南推广小粒咖啡的种植。2011年，另一个国际咖啡巨头星巴克又与云南企业成立合资公司确保优质咖啡豆的长期供应。 云南咖啡有几种？ 铁皮卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种，1991年又从肯尼亚引入了卡蒂姆系列品种，这款品种抗病毒能力更强，产量更高。云南地区目前种植最广泛的就是卡蒂姆，保山地区还有少量铁皮卡和波邦种植。 百科 铁皮卡(typica) 最经典的优质阿拉比卡种，世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。铁皮卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。 波邦(bourbon) 该品种源自铁皮卡，由法国人于1708年在波邦岛(现名留尼汪岛)种植后扩展开来。波邦同样有着美好的香气和丰富的味道，较之铁皮卡在产量和生长力上都要高一些，适合种植在1200——2000米的地区。波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁皮卡的变种。 卡蒂姆(catimor) 小粒种咖啡，属卡蒂姆高世代品种。卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统，它是Timor种(属于罗布斯塔种)和caturra(波邦种的变种)的杂交种，所以catimor有着25%的罗布斯塔血统。 世界第三个咖啡期货交易中心 去年4月，云南咖啡交易中心项目在普洱启动，7月9日挂牌，10月11日正式注册设立云南咖啡交易中心有限公司。今年1月，云南咖啡交易中心成功举办了第三届咖啡生豆大赛和首届中国精品咖啡拍卖会，标志着云南咖啡交易中心正式投入运营。云南省农业厅副厅长王平华介绍，云南咖啡交易中心将借鉴斗南花卉市场的做法，对咖啡进行拍卖，争取把交易中心建设成为世界第三个咖啡期货交易中心。 “一图读懂”常见咖啡饮品 来源：云南网 |
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