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石首市湖泊众多，低洼地较多，有中稻田及低湖田近30万亩，具有发展小龙虾产业得天独厚的条件。近年来，石首市委市政府十分重视小龙虾产业的发展，出台了小龙虾产业发展的扶持办法，按照“兴办基地、以点带面、有序推进、连片发展”的原则，通过示范养殖、辐射发展，稻虾生态种养已成为我市三大特色水产板块之一。建成了“调关镇5万亩虾稻连作核心区”、“好味源”水产品加工厂、小龙虾交易市场及小龙虾美食一条街，已形成养殖—加工—销售—餐饮一条龙产业链条。2015年，全市小龙虾放养面积13.5万亩（其中稻虾生态种养面积11.8万亩），完成小龙虾产量18227吨，利润1.8亿元，养殖农户亩平增收达1500元以上。石首市农业局的主要做法是： 1、充分利用资源，变“排水农业”为“载水农业”。我市湖泊众多、气候适宜，低湖田面积大，适于发展虾稻连作的面积有30多万亩。过去，这些低湖田只能种植一季中稻，排涝等生产成本过高，生产效益十分低下。2006年，在荆州市委、市政府“重抓水产”的战略决策指引下，我市转变发展思路，充分发挥农民的主观能动性和创造性，因地制宜发展虾稻连作，使沿袭多年的“排水农业”变为“载水农业”，现在成片的低湖田价格普遍已经涨到每亩500—800元，昔日无人问津的“水窝子”变成了争相抢包的“聚宝盆”。 2、搞好土地流转，建设核心板块。2008年，根据群众意愿，石首市以调关镇为中心，规划建设十万亩虾稻连作板块。按照“宜养则养，种养结合”的原则，将调关镇4万亩低湖田和塘堰打破村界、组界、户界，按500米一大围，250米一小围的布局，建立了十公里“虾稻连作”长廊。目前，核心区调关镇已建成了大麦洲、青蛙洲、中湖沿湖共4万亩虾稻连作板块，全市形成了东升、调关、桃花10万亩虾稻连作产业带。在发展过程中，我市采取多种方式，实现土地有序流转：一是季节性流转。以独立的垸系为基础，在农户10月份收割中稻后，将农田空闲的时间以每亩最低200元，最高520元的价格统一发包给大户养虾，一定三年，一次性付清承包款，第二年5月份，捕虾结束后排干水，再返还给农户种植中稻。二是整体流转。农户将全年的经营权承包给大户经营，租金500—1000元/亩。三是合作经营。把低湖田相连的农户组织起来，筑好围堤，收割中稻后放水养虾，第二年共同捕捞，利润按股分配。 3、实行轮捕轮放，做到全年上市。由于稻田养殖的小龙虾必须在6月上旬全部捕捞上市，再种植中稻，因此在销售旺季，价格有所下滑，到下半年行情好时又无虾可卖。为了做好季节文章，打好价格差，提高经济效益，我们狠抓小龙虾种苗基地和核心养殖示范区建设，保证常年捕捞，常年供应。一是在调关镇北湖村建立了3000亩种苗基地，向全市提供优质小龙虾种苗；二是在上津湖渔场、调关镇青蛙洲建立了5000亩稻虾综合种养高产示范基地，实行轮放轮捕，错开5、6月小龙虾上市的高峰期，7月份以后根据市场行情捕捞上市，基本实现了小龙虾的错峰销售，养殖效益得到了大幅提升。 4、实施标准化生产，打造知名品牌。一是建立示范基地。在调关镇大麦洲区域建立了3000亩无公害养殖示范基地，安装100盏频振式杀虫灯诱杀病虫，减少水稻农药用量，实施优质稻、虾标准化生产；二是加强日常管理。我市水生动物疫病防治站与养殖基地签订技术服务对接合同，严格按照水产健康养殖操作规程进行养殖生产，严格养殖投入品的监督和管理，确保小龙虾产品质量；三是打造知名品牌。我市注册了“调弦”牌小龙虾商标，连续举办了三届小龙虾节，并在石首城区、调关镇分别建成了二条小龙虾特色餐饮街，培植以“进农家、品龙虾”为主题的农家乐26家。 5、强化配套建设，完善基础设施。为了改善小龙虾生产条件，搞好设施配套，我市结合水产大县建设，整合项目资金210万元，在调关镇幸福桥虾稻连作核心区新建了泵站20座，水闸26座，硬化沟渠7km，开挖疏洗渠道35km，修机耕路35km，修整生产道路10km，建成了龙虾养殖十公里长廊，贯穿三大龙虾养殖区域，并与干线公路相连，形成了四通八达、方便快捷的交通运输网络。与此同时，我们积极搭建龙虾销售平台，投入50万元，新建了幸福桥、青山两个小龙虾交易市场，为养殖户交易提供便利。 6、开展技术指导，完善服务体系。一是强化技术服务。我市水产局、农业局共同组织实施虾稻连作示范增收工程，水产局牵头成立了四个技术指导组，深入到各个乡镇巡回指导，集中连片召开现场会，现场解决技术难题，同时，还印发“虾稻连作技术要点”15000份、“小龙虾养殖技术”小册子12000份，及时发放到虾农手中；二是成立中介组织。石首市水产部门引导小龙虾养殖、营销大户组建了石首市龙虾产销协会、石首市调弦龙虾产销专业合作社等中介机构，中介组织多次组织小龙虾养殖大户到江苏盱眙、浙江宁波、武汉、洪湖、监利等地参观学习，并长年聘请长江水产研究所等科研院所专家对养殖户进行技术培训与指导；三是广辟销售渠道。我市水产经纪人在北京、上海、广州等大中城市设立了多处小龙虾销售连锁店，通过网络、报纸等媒体进行广泛宣传，每到龙虾上市季节，各地商贩纷纷涌至我市，小龙虾市场异常火爆，今年市场销售价格一度高达每公斤40多元。
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