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啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。啤酒鸭有很多种做法，今天小编来为大家介绍的是常见的家庭做法。 食材：鸭子 、啤酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖 第一步：鸭子洗净切成小块。 第二步：适量清水烧开，倒入鸭块，焯水后捞出。 第三步：将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准。 第四步：加入生抽、老抽、糖、盐 第五步：搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀。 第六步：开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀。放气完毕后盛出即可。 啤酒鸭小贴士： 出锅时，如果发现锅中汤汁过多，可以不盖盖子，再次开大火收汁。 用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味儿，鸭肉鲜美。 酱爆鸭柳从属于靖哥哥半成品菜，鸭柳取自鸭胸肉。今天做了啤酒鸭，大家不妨也跟着小编来了解一下靖哥哥家的酱爆鸭柳怎么做。 食材准备：靖哥哥半成品菜酱爆鸭柳。 第一步：热锅冷油。 第二步：加入鸭柳炒至八成熟。
第三步：加入酱包即可。
靖哥哥酱爆鸭柳小贴士： 自然解冻口感最为舒适。 |
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