北加来稿 | 湾区特色咖啡私房清单

来美国必然是要喝咖啡的，尤其是handcrafted coffee！咖啡之所以这么普及，有一个重要原因，我分析着就是因为美国的甜食太甜啦，需要咖啡缓冲一下，也许就是coffee cake命名的原因吧~

至于很多MM认为喝咖啡会变黑，倒是没有听说。至于变man，我有问过医生，咖啡也没跟雄激素有啥正相关，无需担忧哈~

作为一个吃货，我喜欢咖啡的原因太简单，就是因为我觉得咖啡很！好！喝！今天要介绍的都是旧金山我私人非常喜欢的特色咖啡/咖啡店。

Philz

湾区特色，强烈推荐！源于San Francisco，非常有名，这家广受欢迎的咖啡店除了在南湾，SF，伯村，还有north bay有开店，最近还扩张版图至洛杉矶了。

所有的咖啡都是现磨咖啡豆，然后手工调制（注意，不是咖啡机！）！ 一般不喜欢咖啡的人会觉得philz 太strong，但是喜欢的人真的是很喜欢！（p.s. 真的很strong，可以神采奕奕一整天）

具体分light,medium, dark roast三种，每种咖啡的都有自己特别的名字：有一些像It’s the best （自信的咖啡）；Anesthesia to the upside；Sooo Good (好直白）…每个名字都有一个故事，去philz的店里可以读到这些故事~

有一些需要大力推荐：

Ambrosia Coffee of God：这个名字听着就很神有木有。。。

Jacobs Wonderbar：广受大众喜爱，由Phil唯一的儿子Jacob命名的）有mocha的感觉，但是不仅仅是mocha

Mint Mojito Iced Coffee：可能听着很奇怪，mint coffee，但是第一次喝的时候真的有感动的感觉！！！(吃货们懂的，吃到很好吃的东西的时候那种发自心底的感动！！！)很有层次感！！！我和我的小伙伴泪流满面~~~

Tips：Philz店里一般light roast是咖啡因最重的一种，反而dark roast是最轻的。而且没有普通的latte，mocha或者capuccino，全是philz自己的特色咖啡，种类很丰富。一般按照他们的做法就很好喝，如果有特殊要求神马的（比如换成soymilk啊，无糖啊），往往就不是philz的味道了，建议按照他们的做法来，等熟悉了再调整。

Blue Bottle

Fancy的品牌，源于Oakland. (和欧洲的那个有点区别，这里主要介绍的是我们Okaland的blue bottle coffee company)。个人非常喜欢其logo，简洁清新, 属于连锁店，基本都在湾区，近期在洛杉矶Downtown的艺术区(art district)开了一家新店。

其特色在咖啡豆：“I will only use the finest organic, and pesticide-free, shade-grownbeans.” 保证顾客喝到的咖啡是烘制后48小时端上来的，让咖啡的味道处于其最好的时候。（微信君补充，店里主推蒸馏咖啡，制作过程亲眼可见，一滴一滴黑晶晶~) 所以所以如果赶时间的话，建议就不要去啦~~~

属于偏重口味的咖啡，有点像Philz，很正！可以选择做咖啡的方式有:

1. individually prepared drip coffee

现磨咖啡豆，放在滤纸上，开水过浸过，这是一种最简单，最干净的做法，也最大程度上保留了咖啡的味道

2. French Press (比较方便在家实施)

3. Espresso Machine (最常见的做法)

他家咖啡没有特别的名字，一般咖啡的点法，Latte，Mocha， Cappuccino（我还是喜欢把牛奶换成soy milk，味道很特别），一般都会做出漂亮的拉花。有一个蛮特别的是New Orleans iced coffee

Peets Coffee and Tea

源于伯克利！最早的一家在Vine st@Walnut st， 湾区充满了连锁店。SF虽然每有一个Peets在50米内往往都会有一个starbucks如影随形，但是我真心觉得：Peets秒杀Starbucks！！！

Mr. Peets当年致力于改变“美国咖啡喝起来都像刷锅水”的恶名，才有了peets！我是一个忠实的peets fan，不出意外基本上是要经常喝的，最近是天天喝。。。Soy Latte是我的生命源泉。。。

下图左是Caramel Latte, seasonal pumpkin latte（一般万圣节的时候才会有），抹茶神马的是少不了的，下图右是matcha freddo

Four Barrel

里面的装饰都按着麻袋的主题展开, 当然和blue bottle出名的原因有点像(两者属于竞争关系，经常被相提并论)。以出售咖啡豆为主，SF有4家cafe，这四家cafe没有WIFI没有电源！纯一个coffee shop！

Illy

源自意大利，出品咖啡同时也产咖啡机，算是全球范围内很知名的，历史悠久的咖啡品牌。相信很多人都见过这个logo，而且很多家cafe里面会注明所用的咖啡豆是illy(we proudly serve …)。实体店不多，但是SF有，叫Espressamente illy。

illy的咖啡口感是不错的，比一般的咖啡豆要好很多，当然没有以上的几个更值得我爱，我们办公室意大利同胞们还是很忠于这个牌子，他们觉得比peets好喝，还是见仁见智吧，我爱我的peets:)

我观察过意大利gg们喝咖啡的方式，那是相当优雅兼凶猛，他们用这种espresso的小杯子，来上一杯浓浓的espresso, 翘起修长的小拇指，悠悠的喝下去，同时，一天内以上动作repeat 5 次。。。。

生活像一杯咖啡，够苦，确是一杯很好喝的咖啡~有经历的人，会更懂得品味咖啡的丰富回味。

洛杉矶吃货小分队说：北加这些特色咖啡在LA也次第开店啦！地址请点文末阅读原文查看！

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