全世界十三家最著名的高档咖啡厅,其中你知道几个呢? - 星巴克（Starbucks，美国，创办于1971）
 星巴克咖啡店充溢着浓郁的北美情调。在这里，你可以品尝来自中美洲、非洲和印尼等咖啡原产区的30多种咖啡，同时还可以领略到星巴克提供的一系列手工制作饮料、新鲜烤制糕点的风味。
星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。 - 罗多伦（Doutor，日本，1962）
 罗多伦(Doutor)是在日本经济崩溃后发展起来的，由鸟羽博道于1962年创建，目前已拥有1222家连锁店的罗多伦咖啡店，吸引的是上了年纪的日本人。最初只是经营咖啡加工业务。1980年，在东京创立日本首家自助式连锁咖啡店。二战后日本经济处于萧条期，人们没有很强的消费能力，咖啡在日本属于奢侈品，是一种高端消费。当时，喝一杯咖啡至少300到500日元，人均消费额也达1000至2000日元。因此，光顾咖啡店也就成了一种显示身份及地位的象征。罗多伦为了能让更多的消费者，在环境轻松明快的环境中、喝到醇香可口的咖啡。于是在店内营造了一种轻松休闲的气氛，同时推崇“为了人们的轻松与活力”实行低价格策略。在罗多伦喝一杯咖啡，只需要大约200日元，加上小食，人均消费额也不过300日元，这在当时与其它咖啡馆相差几倍的价钱。罗多伦的这一变革使人们生活上有了明显变化，不仅咖啡便宜了，消费降低了，而且环境气氛好了，从而改变了人们喝咖啡的方式，即改变了人们的消费生活方式。罗多伦(Doutor)得到迅速发展，成为日本第一品牌连锁咖啡店。然而，1996年开始，罗多伦在日本的霸主地位受到挑战。这一挑战，正来自于一轮席卷全球的星巴克热潮。
已拥有1222家连锁店的罗多伦咖啡店，吸引的是上了年纪的日本人。它价位很低，环境不那么浮华考究，店里允许顾客吸烟。在经济萧条、收入不景气的形势下，人们都被罗多伦的低价位所吸引。 - 沏宝（Tchibo，德国，1949）
 总部在德国的沏宝(Tchibo)号称全球第五大咖啡销售商。该公司的标识是蓝色背景的金黄色咖啡豆。
德国的沏宝在卖咖啡的同时，还销售各种消费品。多数咖啡馆卖的东西都是可以预测的：除了拿铁咖啡(latte)外，你还可以点一份意大利饼干或一块蛋糕──可能还有一张 CD 唱片。但在散布于欧洲各地的 1,200 多家沏宝咖啡馆里，你从服务员那里总能够买到一些新东西──比如说一部望远镜、手机或无绳电话。
沏宝在中国跟多的表现了德国人的严谨，他们并没有像其他企业那样盲目的扩张，而是分别选择了写字楼，商业广场做市场试点及调研。  1916年，Charlotte Diedrich在Costa Rica继承了一个咖啡种植园，之后一直经营咖啡的生意，直到1983年Martin Diedrich创建了第一家咖啡屋。如今，Diedrich咖啡已经是美国第二大咖啡零售商。然而作为全球最专业的顶级咖啡销售商之一，Diedrich通过它的零售地点提供特色煮咖啡和浓咖啡饮料，譬如热奶咖啡、lattes 、上等咖啡、浓咖啡和各种各样的混合的饮料。除了饮料销售，他们并且在零售地点销售食物、特色整咖啡豆和副属产品。品牌包括Diedrich Coffee，Gloria Jean's，Coffee People 及 Coffee Plantation。
Diedrich毕竟是一家以种植咖啡为主的咖啡店，所以，他很讲究咖啡的品质。 在市场竞争中，戴奇也是通过种类来吸引更多的顾客。 - 第二杯（Second Cup，加拿大，1975）
 Second Cup被公认为是世界最大的专业咖啡连锁店之一。
Second Cup的公司总部设在世界第二大零售咖啡竞争市场――加拿大，是加拿大最大的专业零售咖啡公司。公司有382家零售店遍布加拿大，每年向8千多万消费者提供“Second Cup”所独有的的咖啡和产品，年收入逾1.3亿美元。
在超级竞争的加拿大市场，“Second Cup”的市场份额、品牌知名度和消费者忠诚度排名不断击败星巴克和其它主要品牌。在过去5年间，“Second Cup”宣布占有31-33%的加拿大市场超过了星巴克24-29%的市场占有率 – 这也使得加拿大成为了星巴克在国际市场上唯一伏首称臣的国家。
“Second Cup”的领导地位是通过其25年不断向加拿大消费者提供“及至咖啡享受”而建立起来的。公司在为消费者提供美味咖啡的同时，更注重的是出众的服务及舒适宜人的环境，而正是公司的核心竞争力——即特种零售模式及丰厚的特许经营经验 – 才使公司及其加盟商超越星巴克和行业不同层次的主要竞争者。
此外，公司还为特许经营伙伴提供行业领先的培训，增值的公司和员工支持及世界领先的营运系统，并实现了一系列现代营销和社区项目。2002年，“Second Cup”赢得了加拿大 “年度零售营销”大奖，独立研究中消费者价值和信任标准的得分高于星巴克，并在全国多家读物中被列为加拿大“最受欢迎的咖啡店”。而且它们在中国进行几次招商活动纷纷失败。 - 瑟滴（Segafredo Ianetti，意大利，1962）
 Segafredo Zanetti Espresso创始于咖啡文明发源地意大利，现为意大利第一咖啡连锁品牌。在米兰、维也纳、伦敦、巴黎、纽约、东京、吉隆坡、首尔等全球各大城市，你都能见到它红黑对比的时尚色彩，品尝到那一杯杯充满热情的Espresso、Cappuccino、Caffe Latte...
对Espresso(意式浓缩咖啡，所有意式咖啡的主要成分)品质的专注和执着使Segafredo在欧洲乃至全世界成为专业咖啡的代名词。在Segafredo，每一粒咖啡豆都经过精心地采摘、筛选、烘焙，由意大利总部统一配送，并由经过专业培训的Barman精心制作，使呈给您的每一杯Espresso都具有榛子色、细腻稠密的Cream，强烈、醇厚且甘苦平衡的完美口感。
同意大利星罗棋布的各种咖啡吧一样，在Segafredo，您还可以选择葡萄酒、鸡尾酒、意大利起泡酒等多种酒类产品和含酒精咖啡饮料，这得益于浪漫随兴的意大利人，咖啡与美酒的结合同样也是他们所推崇的生活方式。何不来杯Espresso打底的Caffe Italiano？尽情享受咖啡与酒精的完美撞击，全新的味觉体验定会让你喜出望外。欢快、愉悦的氛围中，同事、朋友、情人的相聚也融入了轻松、快乐的成分，这就是意大利浓缩咖啡文化的迷人魅力所在。 - 科斯塔（Costa，英国，1978）
 Costa是英国第一品牌咖啡店，主要经营意大利口味与风格的咖啡。在全世界范围内共有650多家店，中国是Costa第15个入驻的国家。Costa在上世纪70年代中期的英国开出了第一家咖啡店，目前英国已经有500多家，全世界范围内它正以每年新开100家的速度递增。
不是任何人都能泡制出一杯完美的咖啡的——所有Costa Baristas 专业咖啡师都必须在Costa Coffee College (Costa专业咖啡学院)接受全面培训后才可以获得Barista的头衔...一个在意大利文来说就是'咖啡专家'的称号。
与中国市场的先行拓展者星巴克所代表的美国咖啡文化不同，COSTA源自意大利风格，并带有欧洲贵族气息，因此定位略高于星巴克。此外，Costa与星巴克等咖啡连锁品牌所倡导的“全球连锁标准化”不同，其在不同的国家和地区的风格将根据当地的口味和审美来定。
在欧洲市场，Costa发展相当迅速，尤其在英伦三岛，Costa平均每4天开一家新店，目前其英伦店铺总数为515家。在本土发展的同时，Costa也在积极谋划全球拓展。中国是其亚太计划的第一站，明年将向日本、韩国等亚洲国家迅速扩展。此外，COSTA今年还在中东、印度、北欧等地开了超过60家店铺。
Costa咖啡于1971年由一对意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa在英国伦敦创办。目前，Costa是Whitbread集团旗下自有国际品牌。Whitbread集团旗下还拥有英国最大的连锁酒店Premier Travel Inn(PTI)、必胜客(英国)等资产。 - 麦咖啡（麦当劳）（McCafe，美国，1993）
 麦咖啡（McCafe）1993年诞生於澳大利亚，以经营各式咖啡和别具特色的欧陆小食为主，经过七年多的发展，现已在全球建立了300多家连锁店，成为麦当劳家族中风味独特的一员。在大中国地区，最早导入麦咖啡的城市是香港，目前已在中环、尖沙咀等地有三家店面，不久前在北京的东方广场开业的麦咖啡也吸引了很多目光。
麦咖啡将咖啡文化延伸到了快餐业。整个店堂的一半被辟为咖啡售卖区，为顾客提供75个座位，柔软的意大利沙发给顾客良好的用餐环境。咖啡制作区单独辟出，顾客可以非常清楚地看到由咖啡豆到成品咖啡的整个整个流程，“我觉得我们做得比美国和欧洲的许多地方都要漂亮，因为中国人尤其是深圳的年轻的消费群越来越重视环境。”麦当劳深圳公司的总经理粱贵基说。
刚上市的各式甜品似乎成了当天的消费新宠，记者看到很多客人的餐桌上已经放上了美式蛋糕或法式起酥包。一位带著孩子来用餐的母亲表示，因为“新鲜”，会尝试麦当劳的新口味。
麦当劳起源于美国，但麦咖啡却源起於澳大利亚，因此这次在深圳几乎与美国同时推出这一新品种，除了表明麦当劳意欲在中国渐热的咖啡市场分一杯羹外，也体现了麦当劳作为跨国餐饮服务公司鲜明的国际化趋势。 - 香啡缤（Coffee Bean& Tea Leaf，新加坡，1963）
 顾名思义，Coffee Bean& Tea Leaf就是咖啡与茶叶的结合，显然想将中西饮料一网打尽。但毕竟是咖啡店，店内弥漫着的还是深度烘培的咖啡豆香，消费方式基本与Starbucks相同，装修以咖啡色为主色调，配以暗红色沙发，其本质还是美式咖啡馆。 这里的咖啡种类很多，其中香草拿铁是店里的招牌，据说曾经在加州的饮料竞赛中获得优胜。量虽然不多，但口味的确不错，在浓缩咖啡里加入温热的鲜乳和浓奶泡，喝起来香纯细腻，的确值得尝试。和咖啡相比，茶的种类就比较少，而且以花茶和水果茶居多，显然真正的茶客是不会来这里品茶的。 - 百怡（Blenz,加拿大，1992）
 百怡咖啡Blenz Coffee源自枫叶之都加拿大。1992年Blenz在加拿大最繁华的购物街——罗布森大街开了它的第一家店，至今已有六十多家连锁店覆盖北美和亚洲，成为加拿大最受欢迎的咖啡连锁店之一。历经十余年的品质锤炼和特许经营推广，发展为风靡北美、香飘世界的著名咖啡品牌，也成为世界各地了解加拿大人文风情的窗口。今天，百怡咖啡BLENZ COFFEE把高贵的品质、卓越的服务和优雅的生活方式带到中国，并将在中国推动这一潮流，引领这一时尚，展示洋溢着浓郁北美风情的咖啡文化，矢志成为中国民众的生活和休闲良伴。 - 艾利（illy,意大利，1933）
 1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)，拥有6家子公司以及500多名员工的illy咖啡集团，在2003年的总营业额高达2亿欧元，较2002年成长了12%，年净利为1100万欧元。年营业额中，出口数字逐年成长，目前占总销售量的42.8%，行销地区囊括了全球五大洲100多个国家。illy咖啡在北美及欧洲市场已占有一席之地，正积极开发日本和南美洲的市场，在日本还与三得利Suntory集团签约结盟。illy咖啡在意大利是饭店、餐馆和吧馆(HO.RE.CA)等业界所使用的第一品牌，有7.5%的市场占有率；而在家用市场方面则占30.3%。每一天，光在意大利就卖出300万杯illy咖啡(illycaffe)，全球则卖出惊人的600多万杯。每一颗咖啡豆都经过电子光谱仪的检测，不容许有一点瑕疵。这样的努力使illy公司成为全球第一家获得ISO9001认证的咖啡公司。 - 老咖啡馆（lavazza,意大利，1895)
Lavazza为全世界第三大咖啡烘焙商，更是意式咖啡世界第一品牌，成立于1895年，创始人Luigi Lavazza，原为食品杂货店，1910年开始经销作业，以咖啡为主 要商品。 1922年，购买Eureka烘焙机，开始销售烘焙完成的咖啡豆。1926年，成立有限公司。1946年，咖啡成为其唯一商品 LAVAZZA商标确立。LAVAZZA目前员工1660人，五家工厂，每天产量340吨，并通过ISO 9003认证标准，在纽约、巴黎、法兰克福、维也纳、伦敦皆设有分公司，行销全球超过80个国家，年销售高达86,000吨（约140亿杯）。
然而，就在才开始起步，眼看市场充满无限商机时，国际情势又起了变化，第二次世界大战爆发，意大利受到国际同盟的抵制，所有物资都无法进入意大利，整个意大利咖啡市场也几乎停摆，但在困难的环境中，Lavazza却未放弃惨淡经营的咖啡事业，终于战后，他硕果仅存，一支独秀主宰了意大利咖啡市场。 60年代初期，Lavazza更首先采用真空包装的技术，保存了研磨咖啡的新鲜，此举不仅急速扩张了他原有的生产线，更在SettinoTorimese又开发了另一条更大的生产线，为了应付不同客户的订单，Lavazza不断的推出更新的口味、不同的包装，建立越见蓬勃的咖啡市场。1982年，Lavazza在法国成立了第一家海外分公司，紧接着德、英、奥、美、加也相继设立分公司，年产量已经超过100,000公吨，成为全球最大的咖啡商。 - 驯鹿（Caribou,巴林，1992）
1990年，在阿拉斯加的一次旅行Denali国家公园的途中，驯鹿咖啡由新婚佳偶约翰和金Puckett所想。夫妇在1992年开始筹集资金创办第一家驯鹿咖啡店。
驯鹿供食食家咖啡、优质活页纸茶、被混和的咖啡或浓咖啡饮料和面包制品。它在食物也销售驯鹿品牌用衣物和辅助部件可利用在多数商店和执照第三方使用驯鹿咖啡品牌和经营。
驯鹿服务许多专业浓咖啡饮料例如lattes、热奶咖啡和上等咖啡。它也提供浓黑和白热巧克力。驯鹿的署名冷饮称之为“致冷机” （被混和的咖啡以味道例如咖啡、香草、焦糖、巧克力、浓咖啡和奶糖为主）。这些“致冷机”更轻的版本则被称为Northern轻致冷机（顾客可以选择从焦糖、巧克力、咖啡、浓咖啡以及香草口味进行尝试）。
此外，他们也为几名非咖啡圆滑的人提供食材（aμ?í、草莓—香蕉狂放、莓果、pom芒果以及西番莲果和绿茶）。 驯鹿咖啡服务的另一份普遍的非咖啡饮料是随风飘飞的雪，有着特殊的薄菏跟曲奇饼&奶油的味道。
在2005年，驯鹿开始了包括面包店项目的行销“Bou食家”，百吉卷、松饼、Scones、曲奇饼和桂香卷。把这些跟选择在一起的沙拉配好选在精美的地点进行食材的摆放。不仅如此，它还提供一些署名为驯鹿咖啡并基于咖啡与其他饮料的混合，而称之为“狂放的饮品”。同时，根据饮料的种类变化和这些以调味的latte为主题的爱好者版本，与打好的奶油结合混入咖啡中。狂放的饮品的品种包括焦糖高层、乌龟上等咖啡、热的苹果疾风、营火上等咖啡和轻白色莓果等。
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