一个多世纪以前，俄国小说家列夫·托尔斯泰写道:“幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。”这句话用在休闲农庄上，同样成立。 如果要总结那些生意不好的农庄的问题，本身就会带上挑剔的眼光，自然会发现数不清的问题，连不是问题的问题，由于他们生意不好，也可能归入导致不好的原因。因此，木尧尽量站在客观的角度，尽量排除一些主观的因素，尽可能阐述一些普遍的问题，以期给庄主们一些启发和帮助。 以下是木尧总结的一些休闲农庄生意冷静的原因，略显吹毛求疵，望方家海涵！ 一、地点偏僻，道路指示牌不规范 通过导航仪指挥行驶路线，已经成为很多人开车的习惯。但是，大部分农庄地处偏僻，导航仪上根本显示不出来。此时，能够最大化帮助司机的就是沿途的道路指示牌。 有些农庄干脆没有指示牌，有些农庄倒是有指示牌，却标注模糊难解，或者胡乱估算里程，或者被损毁却不能及时进行修复，更有甚者干脆用易损的纸箱写上粉笔字，你就不担心风吹雨打？ 木尧曾经开车去某农家乐，在接近目的地时，指示牌先是告知我“前方2公里”，等我行驶五公里后才看到另外一个指示牌，这是一个岔路口，却怎么也无法分辨箭头指向哪里，想打电话询问老板居然还没有信号！那次是幸遇一辆面包车司机指路才“顺利”抵达！ 二、营销力度不够，不懂新媒体的使用 休闲农庄最怕的莫过于“养在深闺人未识”了，不是你不好，你环境优雅、果蔬丰富、娱乐设施齐全、吃住不愁，却偏偏没人知道。 虽然说“酒香不怕巷子深”，可是，在可选择性如此丰富的时代，你坐等客源的结果就是坐化！好不容易让有些庄主开窍了，开始营销，要么浅尝辄止，只在节前几天打广告；要么没有策划，上去就是某某农庄，提供餐饮住宿，地址，电话；要么就是发代金券、给折扣。。。。。。这还算好的，就怕一些庄主的反问：我那里有钱做广告！？ 可是，当你告诉他用社交网络平台不用花钱，只需营造氛围、推介庄园、互动交流培养感情、实时制造话题引起关注时，某些庄主一句话完事：我不会！ 三、没有依托，独木难支 有些农庄地处偏僻，周围只有自己一家农庄。清静倒是清静，由于无法借势、借力，完全靠自己单打独斗，势单力薄，难以形成气候。 休闲产业要走规模化路线，大家相互借力，共同造势，寄希望吃独门生意的，路途遥远而艰辛。 当然，独门生意有依托依然可以火爆。可是，依托种养产业，那是需要功夫的，很多老板没有这个耐心；依托独特自然资源和人文历史遗迹的，又是可遇不可求。如何为自己找到依托，这是农庄长续发展的核心。 四、模式雷同，缺乏特色 这种类型的农庄有个最大特点：自己有的别人也有，别人没有的自己刚好也没有。 由于前期缺乏广泛的考察和深入分析，也缺乏有实践人士的指点，闭门造车，完全凭自己主观判断搞开发建设，没有主题，没有创意，没有吸引力，完全丧失竞争力。更有甚者，完全就是看别人生意好，刻意在人家附近复制一个庄园、农家乐出来，害人害己。 至于盲目嫁接、不伦不类，自以为创新的，那就更多了。大众消费趋于个性化、品质化，而你仍固步自封，想火爆，谈何容易。 五、配套不全，不能满足需求 有些农庄一味求“土”，要知道人家城里人是来享受的，不是来遭罪的！你可以土，但不要把粗陋当“土”！该有的配套必须要有，比如一个干净、遮光的厕所，你自己可以在树林间的三个木板里将就一下，你让城里人如何将就？ 你的道路会车如同悬崖冒险、开车如同越野障碍赛，你的水居然是雨水、溪水汇集在一个大水池里沉淀过滤的，你的地盘不通手机信号，至于简单的办公设备、急救药品、消防设施，那就更不要奢望了。 最无法容忍的是明明通讯条件具备的地方，偏偏不给你提供wi-fi！当然，对很多司机来说，没有停车位的滋味真真不好受。 六、不懂合作，缺乏协作精神 某休闲农庄的隔壁是个大型葡萄园，木尧曾提议他们连在一起，这样，休闲农庄多了一个观光园，葡萄园增加了游客采摘、自酿酒的收入。结果，两家居然都不同意。 木尧还给一个农庄建议，让他们积极接近旅游主管部门，可以得到一些诸如旅游地图、旅游指示牌、旅游推介方面的照顾，他们不屑一顾。 木尧还给另外一个农庄建议，让他们联合下各种户外运动俱乐部，或者老年活动中心，或者幼儿园、小学，可以在农庄搞各种活动，营造人气，扩大影响力。他是否尝试联系过，我不知道，但我知道他没有开展过任何活动。 七、只顾经营自家农庄，忽略外围环境 大部分的庄主都只是把精力用在自己农庄的内部建设上，岂不知，在通往农庄的路上，危机重重。木尧之所以提到这一点，那是因为沿途的一切其实也是农庄的构成部分，忽略沿途，势必让自己陷入尴尬局面。 试想，一家人高高兴兴去农庄，沿途如果看到的景象杂乱污秽不堪，心情肯定大打折扣。 暂时抛开沿途的绿化、杂物清理，因为很多农庄有心无力，我们接下来谈谈人为因素。在途径的任何一个村庄、农田，如果和村民处理不好关系，随时都会出现各种意外。 一个庄主就告诉木尧，他的山庄必经的一个村庄，也是离山庄最近的一个村庄，五一有人家办婚礼，占据了村里的唯一通路，不但临时的炉灶起在路边，连道路上都摆上了酒席。彻底阻塞了进山庄的路。当我问他为啥不去协调下呢，他说修路时和村里闹过纠纷。 八、没有服务意识，缺乏相关培训 五一假期，生意突然火爆，很多农庄人手不够，临时把亲戚叫来帮忙，由于亲戚不是做餐饮、住宿等服务行业的，出现了一系列让顾客不爽的细节。 要知道，很多休闲农庄、农家乐的生意完全就是靠熟客维系的，离开熟客或者熟客介绍熟客，几乎不会有任何生意。当熟客感受到了别扭的服务后，甚至被激怒后，他还会来吗？他还会推荐朋友来吗？ 抛开亲戚临时帮忙不说，农庄长期服务人员，大多也是非亲既故，和庄主有着千丝万缕的联系。在这样的用人体系下，或碍于脸面，或碍于人情，或碍于懒惰，平时就疏于管理和培训，到忙时就可想而知了。 九、不懂以退为进，人为设置门槛 有些农庄把方向走偏了，开始收门票。好端端的一个休闲农庄，潜力无限，偏偏要自毁前程，要发展成一个景区。当然，要发展景区也没错，问题是，你的农庄定位到底是啥？ 五一期间，这些农庄倒是也挺火，但这是虚火。这好像是在夸农庄生意好，而不是说冷静，实际非然。 有个山庄，五一的确每天也来了500多人，门票卖了三万多元，按理说也挺不错。可是，这就是饮鸩止渴，当你脱离“休闲”这个路子时，你的发展道路越来越窄。当游客对你的农庄的印象是景区，而非休闲度假地时，他们会遵循一个惯性：景区只去一次！更何况，来山庄的多是当地人，一个“景区”有多大魅力让当地人逢假日就要来？ 几年之后，实际并非景区的你，日子可想而知。或者说，你已经卖了几年门票，今年生意冷静，也是在情理之中。 休闲度假完全不同于景区旅游，顾客每个周末泡在山庄都有可能。不要看见了20元的门票，却忽视休闲人士的人均消费，也许，他们一个人的消费赶上你卖100张门票。 十、唯我独尊，不放权 很多农庄的老板很有魄力，要么是商业奇才，要么是当地呼风唤雨的人物，长期以来的经商优越感让他们很难听进别人的建议，在他们看来几乎没有自己搞不定的事情。 这就形成一个好玩的现象，很多农庄都是年龄偏大的人在经营，子女不愿跟随父母发展。这些年纪偏大的庄主，有的不识字，有的不懂网络，有的固执，有的不相信现代管理理念。
拿我认识的一个庄主说明下，这个庄主年龄近70了，开山种地近20年，扩展了千亩山地，被当地媒体称为“当代愚公”。一方面他不认字，一方面他除了支持种果树以外，你给他说的任何改进都置若罔闻，都认为你是瞎胡闹。他的儿子想让他退出山庄管理，可老爷子由于常年开山，身体倍棒，根本不理儿子的茬。几经调停，终于开展了采摘、餐饮项目，老庄主却动不动横加干涉，让好好的项目说停就停。这个五一，就是因为儿子不打招呼添加了几个烧烤炉，被老庄主一怒之下关闭了采摘观光园，不让任何人进园。 我曾经设想过，如果引进一个人来管理，会不会缓和他们父子矛盾呢？面对农业种植的特殊性，我自己都否定了自己。农业产业的管理，很难引进外来人才，而家庭矛盾的是非又无法理清，这是局中局。或许，能给这个山庄带来转机的，仍是他们自身的好好反省。 中国有无数的农庄是家族式管理，亲情、管理长期交织在农庄日常运营中，操之不慎，矛盾就爆发。 |
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