[美食推荐 ]Daisy Mint 泰国咖哩 @Pasadena

Little_Piggy 2016-01-24

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洛杉矶美食推荐泰国咖哩

Daisy Mint (Thai)

1218 E Colorado Blvd., Pasadena, CA 91106

咖哩起源于印度，在印度民间传说中是由佛祖释迦牟尼所创，因为有许多印度人不食用猪肉和牛肉只吃羊肉和鸡肉，为了要遮掩羊肉的腥臊味因此在酱汁中加入大量的辛辣味和各式香料炖煮，过去在印度curry一词是指含有大蒜，姜黄，辣椒及油所烹煮的汤或炖菜，而现今我们所熟知的咖哩普遍被定义为由新鲜或干燥香料如辣椒，小茴香，香菜及姜黄以油炒香，并加入洋葱泥，大蒜，姜黄一起熬煮。咖哩传到泰国后泰国人加入椰酱来增强香味，并额外使用香茅、鱼露、月桂叶等香料，令泰国咖哩独具一格。

位在 Pasadena　Colorado 上的泰国料理 Daisy Mint 提供各式的泰国咖哩，不论是红咖哩，黄咖哩，绿咖哩还是 Panang 咖哩在这里都吃得到。除了咖哩之外还有几道泰国小菜值得推荐，配着咖哩一起吃可以调和味蕾中椰奶浓郁的味道。开车的朋友车子可以停在餐厅后面的公共停车场，停车场就在Colorado 转 Chester 路上，停车场有后门可以进入餐厅。

店内装潢走的是有艺术感的咖啡厅风格，在上色不均匀的水泥墙和红砖墙上挂了不同形状的镜子和画作，另一面墙上还有粉笔手写的特别菜单，餐厅角落则放置不少香料和茶叶罐，皮制沙发让整体空间更增添了不少质感。

Tom yum chicken ($6.50) 首先建议先从这道汤品开始品尝，由香茅和柠檬叶下去熬煮的鸡肉蘑菇酸辣汤，汤品中的厚切蘑菇吃得到新鲜草菇的香甜，鱼露的香味和柠檬汁的酸味在味觉上十分抢眼，椰浆让整碗汤呈现浓郁的米浆色泽，上头洒上几滴橘红色的辣油再洒上香菜和葱花，整碗酸辣汤酸味大过于辣味，一碗喝下暖呼呼的十分开胃。

Salmon wraps ($7.50) 属于开胃小点的生菜包鲑鱼算是一道创意菜肴，洋葱以柠檬汁醃过后和切碎的鲑鱼肉充分混合，鱼肉上面叠上一小片薄荷叶后再顶着半小球的鳄梨，以莴苣叶包卷著所有食材整口咬下，是一道健康低热量的轻食料理，这道菜端上来后建议尽快食用，不然生菜会持续出水等到莴苣叶湿掉就吃不到爽脆的口感了。

Sizzling seafood1 ($8.50) 这道吃起来味道像黑胡椒牛柳的铁板海鲜含有干贝﹑淡菜﹑螃蟹﹑蛤蛎﹑虾子等，用辣椒和大蒜爆香洋葱和甜椒后再加入澎湃的海鲜料拌炒，咸咸辣辣的口味不禁想扒几口饭来吃，洋葱和甜椒炒的相当入味却又保留脆脆的口感，与身为主角的海鲜相比更是迷人。

Panang curry ($10.50) 槟城咖哩 panang curry 在泰国众多咖哩口味中属于较为温和的口感，传统的panang curry会以辣椒，姜黄，香茅，香菜根，罗勒，大蒜和花生下去调味，另外还会加上柠檬叶，椰奶，椰糖和鱼露来增加菜肴的口感丰富度。Daisy Mint版本南瓜和椰奶的味道胜过其他香料的味道，吃起来就像浓稠的椰奶南瓜酱。这道咖哩通常是为了吃素的顾客将咖哩的肉类改成豆腐。

Green curry ($10.50) 绿咖哩中的绿色来自于泰国新鲜罗勒和绿辣椒所混合出来的颜色，这道咖哩使用了久煮不烂的泰国茄子，在炖煮的过程中保留了茄子外皮的口感，茄子肉则因吸收咖哩酱汁而变得多汁美味，油煸过的四季豆也很下饭，另外加了些红椒下去炖煮，让整道绿咖哩多了鲜艳的红色而变得更加可口。