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在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。 山楂具有开胃、消食、活血的功效，最突出的益处是能防治心血管疾病。山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。 红糖有“东方的巧克力”的美誉，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。红糖水一定要煮一下。煮红糖水的时候，可以加一小块姜，温补的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效。 冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体以及“刮油”的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食状况。 枸杞是上乘的滋补药，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症。冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降血脂的功效，更年期女性应该多吃。 羊肉具有温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉最好还是炖着吃，因为羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。 红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风。用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃的功效。 栗子有“千果之王”的美称，主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。 （据“浙报公益“微信公众号） 监制/徐能毅 责编/刘文韬 编辑/冯静 制作/付天 觉得不错，请点赞↓↓↓ |
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