红烧牛肉的做法

 

1. 先将牛腩洗净。

2. 用吸油纸吸干水分。

3. 土豆去皮洗净。切成块状。

4. 锅里放油，六成热放入牛腩炸制。

5. 上色后盛出来备用。

6. 放入土豆炸制。

7. 炸制金黄色盛出备用。

8. 放入胡萝卜炸制。

9. 炸制片刻盛出备用。

10. 葱、姜、蒜、桂皮和八角。

11. 锅里放油，放入八角、桂皮煸炒。

12. 放入葱、姜、蒜煸炒。

13. 添加料酒、老抽、白糖翻炒。

14. 将牛腩倒入锅中翻炒。

15. 添加足量得水烧开，转小火炖30分钟。

16. 将土豆、胡萝卜放入锅中，大火烧开。

17. 加盐，转小火炖15分钟。

18. 添加味精调味，即可出锅。