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是在一家寺院吃过的斋菜,回家之后念念不忘。做过几次,都是简单的食材,味道却是极好。其实这应该是改良过更适合我们普通人家的素食,毕竟里面会用到葱蒜胡椒粉等调料,应该是斋菜不用的东西。
土豆,南瓜切块,土豆块泡在凉水里,防止氧化。香葱切丁,蒜瓣拍碎。待用。
起油锅,下五香粉,放土豆块煸炒。约一分钟,放生抽。翻炒几下,加入一大碗凉水。开锅后转中火加盖子炖。
土豆炖几分钟后,加入南瓜,接着中火炖。待看南瓜和土豆有边缘炖化的迹象,大火收汤。加盐,鸡精,白胡椒粉,蒜碎。盛出后,撒香葱装饰。
来自: mdsmds1112 > 《待分类》
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