翘脚牛肉别有洞天的跷脚牛肉店,直观的川风,红背面做桌布看着就喜庆,菜未上全,屋内已经满是牛肉的香气,肚子已经有些扛不住了。突破苍蝇馆子的以往印象,融入了店主不失文艺的情怀,满墙的老成都砖瓦印象,和收集的各式老酒瓶,与这跷脚牛肉相得益彰,让人对这顿美食充满期待。 跷脚牛肉源自四川乐山,是少有的非辣美食,最关键的是那一锅芳香美味的老汤,配合几十种中药,绝对是冬日里驱寒保暖的必备良品。废话自不必是多说,上肉,开眼。一碗肥牛一碗幸福,新鲜美味的牛肉就着老汤,是涮锅永远无法体味到的赞。牛蹄筋煮的刚刚好,劲道爽脆,你会爱上那种嚼劲。恰恰因为这一锅老汤,就连在寻常不过的豆腐都不寻常美味。 特别提醒各位吃货,跷脚牛肉的讲究不仅是老汤,更是对每个部位相对应的独特切法,单独炖制以保证每道菜的独特味道,又不破坏老汤的鲜美。牛肉大口吃起来,那叫一个过瘾,不腥气不塞牙。松软黄喉入口,爽滑不腻,丰富了味蕾的体验。有心的店主配合我们庄民的喜好,刚出炉的缸炉烧饼,香脆可口,这一顿完美的牛气大餐,完美。 消费tips |
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