菌菇汤：手指冻痛了，来，上热汤

昨天广州下雪啦~菜菜好激动，表鄙视我，作为一个第一次看雪的孩子，我已经很矜持了。

北方雪人、南方雪人、广州雪人，哈哈笑死啦~

话说回来，冬天真是个喝汤的好季节。一碗热汤下去，冒一头汗，全身毛孔都打通了畅快。

想对于其它汤的复杂，这款无论食材还是做法都很简单的菌菇汤，却真的能鲜掉你的舌头。

煮好后的汤是奶白色的，颜色很诱人，味道就三个字，鲜鲜鲜~

—  菌菇汤  —

食材准备

杏鲍菇、茶树菇、白玉菇、姜片、料酒、盐。

做法

1.菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟，然后洗干净，切去根部，杏鲍菇切小根。

2.热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟。

3.把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。

小贴士

1.煲汤的菌菇，可以自由搭配，但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。（用草菇，香菇煲汤会使汤的颜色变深） 

2.菌菇类买回后，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦