炸叉烧肉的做法

炸叉烧肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 12:41:39

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炸叉烧肉的简介及特色

色泽红亮，肉质酥香。

分类标签：私家菜
菜品口味 炸烧味	主要工艺 清炸
食材明细
猪肉(瘦)200克
酱油5克	料酒5克
盐2克	味精1克
白砂糖5克	大葱5克
姜5克	植物油50克

炸叉烧肉的做法详细步骤

1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。
2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。
3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。

炸叉烧肉的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。