今天的菜非常常见,大街小巷都有卖的,尤其是在我国北方以天津最为有名,没错你猜对了它就是著名的煎饼,各地的叫法不一,在天津叫煎饼果子,薄薄的一层面糊刷上酱卷起油条那叫一个香,在北京就叫煎饼,里面卷的是薄脆吃起来也非常棒,其实想吃它非常的简单,在家也能自己做,只要准备工作做好了一张只要几分钟,现在我就为大家揭秘它的做法吧。 原料:面粉、玉米面、春卷皮 、鸡蛋、 辅料:小葱、香菜、炸酱、辣椒、熟芝麻、色拉油 第一步:准备工做:(和面浆、炸薄脆) 一斤面粉3两的玉米面加4个鸡蛋用蛋抽子搅匀后一点点加水和成稀稠合适的面浆备用(如下图)这样的一盆浆足够全家人吃的了,用不完可以放冰箱保存第二天接着用。 春卷皮下油锅炸至金黄捞出 小葱香菜切末备用 第二步:平底锅烧热刷油倒入一小勺面浆摊平,定主形状后放一个生鸡蛋下去用扁铲在面浆上打散,鸡蛋快凝固时撒葱花香菜熟芝麻,然后翻过来烙另一面,这时刷酱,辣椒,把炸好的薄脆放在中间,上下卷起,最后左右对折就可以出锅啦,怎么样非常快吧。 |
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