#年夜饭#椒盐葱花饼的做法大全_#年夜饭#椒盐葱花饼的家常做法

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#年夜饭#椒盐葱花饼

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心得

香酥脆的葱花饼是我们家必不可少的面食！每隔几天就得做一次！不配菜就吃饼都可以吃饱，可想而知有多爱！哈哈……

用料

主料

普通面粉200克	开水100克

辅料

盐适量	食用油适量
五香粉少许	花椒粉适量

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做法

• 1.

  用开水和面，水和面比例2比1左右，我的面很吸水，我放的更多一点！

  
• 2.

  切好葱花待用

  
• 3.

  醒至一个小时的面团

  
• 4.

  一分为二

  
• 5.

  揉好两个面团

  
• 6.

  抹匀的面片取其中一块擀成大片，撒入五香粉，花椒粉，盐和适量食用油

  
• 7.

  面片左右折对

  
• 8.

  抹匀调料和油

  
• 9.

  均匀的撒满葱花

  
• 10.

  从上往下卷成卷儿

  
• 11.

  再从右往左卷

  
• 12.

  卷成像蜗牛壳一样

  
• 13.

  擀平，薄后均匀

  
• 14.

  锅加热，放入食用油

  
• 15.

  看油冒烟儿了，再放入擀好的大饼

  
• 16.

  一面金黄后翻面

  
• 17.

  两面金黄就可以盛出了！

  

小贴士

面和水的比例是2比1，水少面就没那么软！
水要用开水，因为开水调的面，放凉也不会硬！
面里放一点点盐，饼酥而且有筋力。
还有最后需要提醒的一点，烙饼前，锅一定要加热后再放饼下去！千万不要锅还没热就放饼，这样烙出的饼会又干又硬！

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