 土豆，老三样，德国餐桌一年四季少不了它。常见着长得像土豆一样滚圆滚圆的人往车里拖土豆，土豆当饭，我这儿土豆做菜。 常听老一辈德国人说起，从前物质贫困时土豆是地窖里的宝贝，粮仓，超级木匣子是用来盛放土豆的，还真是占据房间的一头；如今这木框子用不着了，小木匣子也鲜少用了，购物太方便了，随手可摘想吃的东西。 曾想，土豆也成了我们家不缺的一味，其次就是洋葱，当然中餐常用的蒜头生姜平起平坐，和睦相处，小尖椒需要啊。土豆算是个陪衬吧，因为一买一网兜儿2.5公斤，应急用，实在是个便宜菜，别说它也有功劳啊。 市场上不敢买三两个土豆，人家一过称至少三两公斤，个大的也没几个，土豆品种还真是多，变换花样也多。买两三个不就有点不好意思了么，不伦不类外星人似的， 脸皮还是薄。有次有人上门推销土豆，我说我家里还有几个，现在不缺，婉拒对方好意。谁知，这土豆老板娘说她的土豆很新鲜，自己种的，人家一买就是好多，放家里不会坏的...本以为人家听了会走人，心想土豆实在不是诱惑人的东西，咱们面孔也不像吃土豆当饭的人。只好说：谢谢，我们习惯吃米饭，土豆只做菜用，我们吃不了那么多。这样，才把人打发走。 当饭也好，做菜也罢，平常吃饭最规律的我们家在这个假期里变得不规律，这不，几天不用烧饭，老公孩子有去处，去哪儿？跑婆家，跑同学家，早饭晚，省却中饭，晚饭随意。灶台清静，人来闲，这啥日子了，松散得没了规矩。几天德国餐，想念米饭，来一口剩饭，现成的土豆做个小菜，把味道做鲜艳些，刺激些，下饭神菜：凉拌麻辣土豆丝就上台了！  土豆丝，配料 锅里水开下土豆丝煮熟，过程很快，捞出过凉水，晾干 配料：大蒜 生姜 葱白 辣椒面 尖椒段 花椒末 胡椒末 盐 味精  油热下芝麻 花椒炸香  滚油浇配料里，调料霹里啪拉响，好香啊！  做菜时叫大儿帮忙手机拍照，他都知道妈妈这点喜好，连拍三张，取用二张   趁热调匀，这麻辣调料不错吧，百搭！  土豆丝倒进去，调料翻上来，后放香油，生抽 白醋，几滴花椒油，不够盐再添加盐  拌匀，尝一口，麻辣鲜香，好吃！看得见！  别怕，麻辣适中，不是很辣，买的中度印度辣椒面，味道真是好，下饭满口香  这两张相机拍 一个人干完了一碗菜，吃肉不行，吃菜拼命 土豆丝盖饭，爽！手机拍黑了 小尖椒种的花，一年两季开，家里的花草太多了，就喜欢自己繁殖 这一盆至少四年，从朋友家掐来两瓣芽，养得不错吧，子孙后代又出来了，看着它们特有成就感，喜欢！ |
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