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俗话说，冬吃根，意思是说冬季是吃根茎类蔬菜的大好时机。由于冬季寒冷，吃羊肉的人也很多，若是将根茎类蔬菜和羊肉搭着食用，不仅营养丰富，还可治疗多种不同的病症。 山药 羊肉 山药味甘，性平，具有健脾胃、益肺肾的功效。与羊肉搭配食用，对肺虚所致的咳喘、脾虚所致的泄泻、肾虚所致的小便频数有很好的疗效。另外，山药和羊肉搭配，还有润燥、养血的作用，对冬季干燥所致的皮肤瘙痒也有很好的疗效。 牛蒡 羊肉 牛蒡味苦，性寒，具有清热解毒、凉血消肿的功效。现代研究发现，牛蒡中含有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁等多种营养成分，可降低血脂、血压和血糖，并且可通便排毒、软化血管，对心脑血管疾病以及糖尿病均有很好的疗效。牛蒡与羊肉搭配，特别适宜高脂血症、糖尿病、高血压患者。 胡萝卜 羊肉 胡萝卜味甘，性平，具有健脾消食、补肝明目的功效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对视力有保护作用，与羊肉搭配，一来可以增强羊肉补益的功效，二来使其中的营养素更易被人体所吸收利用，特别适宜老花眼的中老年人食用。 白萝卜 羊肉 白萝卜味甘、辛，性凉，入肺、胃、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、顺气化痰的功效，与羊肉搭配食用，可以中和羊肉的温性，不用担心上火。另外，冬季经常咳喘的老人，吃羊肉的时候可以搭配一些白萝卜，能起到下气、化痰的作用，缓解其咳嗽、喘息、咯痰的症状。（主治医师 唐军荣） |
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