奶酪面包的做法

风靡网络的一款面包，跟风做的，做过两次，这次用的小狐狸君君的方子，口感最好！

海之爱创建于2016-01-14

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

准备食材

• 金像面包粉 310克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 60克
• 细砂糖 23克
• 盐 3.5克
• 水 140克
• 酵母 3克
• 无盐黄油 25克
• 奶酪陷:奶油奶酪 100克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 20克
• 牛奶 20克
• 表面装饰:奶粉 50克

步骤1.

所有原料除黄油外先液体后固体的顺序放入面包桶，面粉挖坑放入酵母，揉制光滑后加入黄油！

2.

揉制完全阶段，能拉出薄而坚韧的手套膜

3.

放在温暖的地方盖上保鲜膜发酵两倍大，用手指蘸粉不回缩！

4.

拿出来排气分成两份，我分成一个395克，一个200克，一个六寸一个八寸

5.

原方子是一个八寸，我觉得面团有点多了，分成两份了

6.

烤箱中下层预热上管150度，下管170度，烘烤30分钟！

7.

出炉

8.

涨发的挺好

9.

加入调好的奶酪陷，奶酪陷我忘记拍图啦！

10.

表面撒了过筛奶粉

11.

卖相还不错哟

小贴士

面团因为加了鸡蛋刚开始会很黏，要多揉一会才变光滑，最好揉出手套膜，做出来的面包组织才会细腻、紧密！馅料里奶油奶酪可以提前软化，或者做热水融化，打成顺滑状态！表面装饰原方子是撒糖粉，我用的奶粉，感觉糖粉太甜了！